Що потрібно знати про чавунній сковороді

Що потрібно знати про чавунній сковороді

У наш час все більшої популярності набирають сковорідки з тефлоновим покриттям. Однак, незважаючи на інноваційні технології, чавунні сковорідки донині знаходять застосування.
Чавун повільно нагрівається, але рівномірно розподіляє тепло. Страви, приготовані в такому посуді, знаходять особливий і вишуканий смак. Чавунні сковорідки чудово підійдуть для приготування млинців і страв, які вимагають тривалого томління. Також чавун майже не схильний іржавіння.
Чавунні сковорідки бувають трьох видів:

  1. Звичайні.
  2. З емалевим покриттям.
  3. З антипригарним покриттям.



Перший вид можна назвати красивим, однак він надійний і нешкідливий для їжі. Але зберігати їжу в такому посуді не рекомендується.
Крім того, у чавунного посуду є природні антипригарні властивості, які поліпшуються з роками. Причиною служить пориста структура, яка вбирає жир і створює тим самим антипригарний шар.
Другий вид відрізняється білим відтінком. Перед першим використанням її досить просто обполоснути. Така чавунна сковорода без проблем очищається в посудомийній машині. Проте дані сковорідки можна перегрівати, інакше емаль може потріскатися. У цьому випадку приготовлена їжа стане небезпечною для здоров'я.
Третій вид зустрічається досить рідко. Через недовговічного антипригарного покриття даний тип сковорідок має недовгий термін служби.
Пам'ятайте, що чавунні сковорідки не рекомендується мити миючими засобами. Бажано, щоб для кожної страви у вас була окрема сковорода (для риби, картоплі, млинців тощо).




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Млинці на Масляну

Млинці на Масляну

Масницею, а вірніше - Масляного тижнем, прийнято називати останній тиждень ...

Молекулярна кухня

Молекулярна кухня

Пінний хліб, молекулярне мохіто або блюдо, оброблене рідким азотом - безліч ...

Різновиди келихів

Різновиди келихів

Можливо, ви знаєте, що подача гостям напоїв та коктейлів проводиться в ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!