Рецепт торта з ананасами, швидкий рецепт на новорічний стіл

Приготування цього вишуканого торта складається з декількох етапів - випічки коржів, виготовлення крему і глазурі.

Коржі

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 350 г
• сметана 20% - 400 г
• яйце куряче - 2 шт
• цукор - 400 г
• сода - 1 ч. л.
• какао-порошок - 2 ст. л.
• оцет (9%) - 1 ст. л.

Спосіб приготування тіста для коржів:

1. попередньо розігрійте духовку до температури 180 градусів і тільки потім приступайте до приготування тіста;
2. в глибоку миску вбийте два яйця, додайте сметану і цукор. Отриману суміш добре збийте за допомогою міксера. Поступово, не поспішаючи, постійно помішуючи, введіть борошно;
3. в отриману масу додайте соду, погашену оцтом або пакет (10 г) готового розпушувача. І ще раз ретельно перемішайте - тісто має вийти тягучим;
4. на дно спеціальної форми для випічки тортів вистелити пергаментний папір і змастіть її маслом. Половину приготованого тесту вилийте у форму і рівномірно розгладьте поверхню тіста. Поставте форму в розігріту духовку і випікайте приблизно 20 хвилин до утворення золотистої скоринки;
5. поки випікається перший корж, в тісто додайте 2 ст. л. какао і ретельно перемішайте. Какао додасть другий коржу неповторний шоколадний колір;
6. коли перший корж буде готовий, акуратно витягніть його з форми. Повторіть процедуру з другим коржем;
7. використовуючи довгий ніж або міцну нитку, розріжте готові коржі уздовж на дві частини, поки вони ще теплі і залиште остигати.

Крем

Інгредієнти:

• сметана 20% -500 г
• цукор - 200 г

Спосіб приготування:

1. в невеликій мисці ретельно змішайте цукор і сметану;
2. залиште суміш на 10-15 хвилин - це дозволить цукру добре розчинитися;
3. ще раз міксером збийте отриману масу і крем для торта готовий.

Глазур

Інгредієнти:

• чорний шоколад - 100 г
• сметана - 2 ст. л.
• чиста вода - 3-4 ст. л.

Спосіб приготування шоколадної глазурі:

1. розтопіть чорний шоколад на водяній бані;
2. додайте сметану і воду;
3. добре перемішайте і відставте убік - хай глазур трохи загусне.

Формування торта

1. покладіть на блюдо нижню половину білого коржа і змастіть її кремом;
2. консервовані кільця ананаса розріжте на 4-5 частин і щільно укладіть на поверхню коржа;

3. решту білого коржа і цілий шоколадний корж наріжте невеликими шматочками у вигляді кубиків по 3 см;

4. розділіть крем на дві частини. У невеликій мисці змішайте одну частину крему і частина нарізаних коржів. Викладіть їх поверх ананасів;
5. знову викладіть ще один шар з ананасових кубиків;

6. потім викладіть залишилися кубики коржів і акуратно притисніть їх, щоб торт придбав форму конуса. Торт залийте зверху залишилися кремом і поставте його на 2-3 години в холодильник;
7. остиглий торт прикрасьте шоколадною глазур'ю.

На фото нижче представлений готовий торт «Санчо Панчо з ананасами»:

Порада: Замість ананасів ви можете використовувати банан, яблуко, різні сорти горіхів, чорнослив або курагу. Фантазуйте і експериментуйте!