Торт «графські руїни зі сметаною». Рецепт з фото

Цей торт - дуже смачний і ідеально підходить для будь-якого святкового столу. Рецепт приготування торта «Графські руїни зі сметаною» складається з кількох етапів - приготування тіста, крему, глазурі і, власне, випічки.

Тісто

Інгредієнти для тіста:

  • борошно пшеничне - 0,5 кг
  • цукор - 200 г
  • яйця курячі - 4 шт
  • сметана (21% жирності) - 200 г
  • какао-порошок - 3 ч. л.
  • харчова сода - 1 ч. л.
  • оцет (9%)

Спосіб приготування:

  1. у велику глибоку миску розбийте курячі яйця;
  2. додайте в яєчну суміш цукор і 200 г сметани. Все ретельно перемішайте - для цього рекомендовано використовувати міксер;
  3. в отриману суміш повільно введіть погашену оцтом соду. Це необхідно обов'язково зробити, так як погашена сода додасть вашому тесту легкість і пористість;
  4. потім поступово додайте борошно. Для того щоб уникнути утворення грудок, намагайтеся весь час перемішувати своє майбутнє тісто. Воно повинно вийти густим і однорідним;
  5. для випічки використовуйте спеціальну форму, попередньо змащену вершковим маслом. Також ви можете використовувати пергаментний папір, яка закриє дно і бічні стінки форми. Папір теж необхідно змастити маслом або маргарином;
  6. в підготовлену форму викладіть половину свого тесту, рівномірно розрівняйте його по поверхні;
  7. розігрійте духовку до температури 160-180 градусів за Цельсієм і поставте в середину приготовану форму з тістом. Час приготування коржа 20 хвилин;
  8. для приготування другого коржа, додайте в другу половину тіста какао-порошок, перемішайте до однорідного фарбування і випікайте так само, як перший.

На фото нижче ви можете побачити, як виглядають готові коржі:

Коржі для торта графські руїни зі сметаною

Крем

Інгредієнти:

  • сметана (21% жирності) - 300 г
  • цукор - 150 - 200 г

Спосіб приготування:

  1. Використовуючи міксер, в невеликій мисці ретельно перемішайте 300 грам сметани і 200 грам цукру - і крем готовий.



Порада: Щоб заощадити час, готуйте крем під час випічки коржів.

Формування торта

  1. перший готовий корж, поки він ще гарячий, акуратно викладіть на дошку і за допомогою міцної нитки розріжте його вздовж. Для зручності подрежьте край коржа і вставте нитку, потім розпиляєте його;
  2. повторіть процедуру і з другим коржем. Якщо у вас немає нитки, то використовуйте довгий ніж, але тільки після повного охолодження, інакше ніж буде липнути. Якщо середина приготованих коржів трохи здулася, то обов'язково зріжте її, так як для торта необхідні плоскі шматочки;
  3. візьміть шоколадну частина розрізаного коржа, покладіть її на блюдо і намажте кремом;
  4. зверху покладіть білі й темні шматочки коржів і змастіть кремом, формуючи конусоподібну форму так, як показано на фото нижче.

Готуємо торт графські руїни зі сметаною

Торт графські руїни зі сметаною докладний рецепт

Шоколадна глазур

Інгредієнти:

  • молоко - 50 г
  • масло вершкове (72% жирності) - 100 г
  • какао-порошок - 3 ч. л .;
  • цукор - 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. в невеликій каструлі змішайте цукор, какао і молоко;
  2. отриману суміш варіть на повільному вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи;
  3. додайте в ще гарячу рідину вершкове масло і ретельно перемішайте - глазур готова.

Прикраса торта

Полийте торт зверху остигнула глазур'ю, як показано на фото і поставте його в холодильник на дві години. І насолоджуйтеся, пригощайте рідних і близьких!

На фото представлений готовий торт в розрізі:

Торт графські руїни зі сметаною в розрізі




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт захер

Торт захер

Торт Захер - це національний торт Австрії, широко відомий за її межами. Ще в ...

Негр в піні

Негр в піні

Смак пирога "Негр в піні" на кефірі знайомий багатьом з дитинства. Спосіб ...

Фігурне печиво

Фігурне печиво

Колись давно наші мами і бабусі випікали солодкі фігурки тільки у свята, а ...

Торт

Торт "медовик"

Покрокове приготування торта "Медовик" з фундуком: рецепт з фото від журналу ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!