Вегетаріанські страви на святковий стіл: страви з овочів на новий рік 2015
Вегетаріанський новорічний стіл також може бути красивим, смачним і ...
Самі французи і не здогадуються, що їх країна стала першоджерелом одного з найбільш улюблених і бажаних страв на будь-якому святковому столі росіян.
Запечена телятина під шаром картоплі, грибів і цибулі в соусі бешамель, яку подали графу Орлову в Парижі, і стала прародителькою знаменитого м'яса по-французьки.
Його практично неможливо зіпсувати, але свої особливості приготування є і тут.
Смак будь-якої страви залежить в першу чергу від якості продуктів. А у випадку з м'ясом по-французьки - від якості м'яса. Приготувати таке частування можна з будь-якого виду м'яса (свинина, курка, яловичина, телятина), єдина умова - щоб воно було свіжим. М'ясо нарізати шматочками товщиною в 1.5 см., І дуже добре відбивається. Так як шматочки досить тонкі, щоб не пошкодити їх під час відбивання, треба накрити їх харчовою плівкою.
Ще одна умова: якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, обов'язково перед приготуванням його потрібно розморозити до кінця. В іншому випадку, навіть під майонезній «шубою» ви ризикуєте отримати сухе м'ясо.
Щоб цибуля в готовій страві розкрився по-новому і «не відчувався» на зубах (є й такі прівереди), його можна замаринувати на 30 хвилин у холодній воді з яблучним або винним оцтом. Перед етапом запікання в духовці його потрібно просто трохи віджати.
Крім цього при приготуванні цієї страви використовують гриби, картопля, сир і майонез. Картоплю можна викласти кружечками або натерти на крупній тертці. За бажанням в рецепт додають помідори.
Ні для кого не секрет, що майонез - не самий корисний продукт для людського організму. А при тепловій обробці його «шкідливість» для нас тільки збільшується. Але що робити, якщо ми так любимо м'ясо, запечене під майонезно-овочевої «шубкою»? Виявляється, є спосіб мінімізувати кількість небезпечних речовин в улюбленому блюді, не відмовляючи при цьому собі в гастрономічному насолоді. У тому числі й використовуючи сучасну побутову техніку на кухні. Про нюанси можна прочитати тут: м'ясо по французьки в мультиварки.
Продукти: м'ясо, гриби (можна використовувати доступні шампіньйони), ріпчаста цибуля, сир, за бажанням помідори. Соус готуємо з сметани та бринзи (можна замінити сиром фета) + улюблені спеції.
Процес приготування:
Готове м'ясо по-французьки подавати до столу гарячим! Ваші гості ні за що не упустять з уваги це соковите блюдо за новим рецептом. Смачного!
Дякуємо сайт Готуємо в мультиварку за надані матеріали
Вегетаріанський новорічний стіл також може бути красивим, смачним і ...
Осетер вважається «царської рибою». Його подавали на стіл знатних бояр і під ...
Кожна господиня в новорічну ніч хоче здивувати своїх рідних і близьких якимось ...
День захисника Вітчизни все робиться для коханих чоловіків - батьків, ...
Страви з риби традиційно готують на Новий рік. Вони смачні, їх можна красиво ...
Страви з м'яса обов'язково присутні на новорічному столі. До цього великого ...
Жульєн в кулінарії означає зовсім не те, що ми розуміємо під цим терміном Слово ...
Як приготувати гриби гливи - смачні рецепти страв від журналу "f-Journal.Ru" ...
Оселедець під шубою - закуска з варіаціями В результаті кулінарних експромтів в ...
Покроковий фото-рецепт апетитної курки в соєвому соусі від журналу ...
Кесаділья - мексиканський вечерю швидкого приготування. Рецепти смачних начинок ...
Знайомтеся - хашлама, одне з найпопулярніших і найдавніших м'ясних страв Коли ...
Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати цибульний суп ...
Нарядні кошики з хрусткою спокусливою скоринкою і соковитою начинкою ... ...
Фаршировані кабачки - способи приготування і варіанти начинок Кабачки родом з ...
Що можна приготувати з зеленої квасолі? Рецепти смачних страв із зеленої ...
Що можна приготувати із стручкової квасолі? Рецепти страв зі стручкової ...
Морська капуста - рецепти з морською капустою. А також що можна приготувати з ...
Які страви можна приготувати з баклажанів? Як готувати баклажани? Найчастіше з ...
Грибні страви - просто смакота! Осінь - грибна пора. Ліси Росії багаті ...
Китайці вважають, що приготувати смачні страви можна з будь-яких інгредієнтів. ...