Пальмова олія в дитячих молочних сумішах - так чи ні?

Про негативний вплив на дитину пальмового масла в складі дитячих молочних сумішей

При створенні дитячих сумішей вчені намагаються максимально наблизити їх складу до материнського грудного молока, що вважається золотим стандартом в харчуванні немовляти.

Тому всі головні компоненти сумішей - жири, білки, вуглеводи, мінерали і вітаміни - адаптуються з урахуванням потреби малюка. Зупинимося на жировому компоненті.

Коров'яче молоко, яке обов'язково входить до складу дитячих сумішей, містить жири, принципово відрізняються від жирів природного грудного молока. Тому при виготовленні дитячого харчування найчастіше тваринні жири замінюють сумішшю природних рослинних масел - кукурудзяного, соняшникової, кокосового, соєвої, пальмової та інших.

Про що говорять дослідження?

Дослідження показали, що 25 відсотків жирів грудного молока містить пальмітинова кислота, джерелом якої служить пальмова олія, активно використовується сьогодні при створенні штучних сумішей. Однак тут виникає складність. Справа в тому, що пальмітинова кислота пальмового масла засвоюється дитячим організмом набагато гірше, ніж пальмітинова кислота з натурального грудного молока. Негативним явищем використання пальмітинової кислоти з пальмового масла стало зв'язування його в кишечнику з кальцієм і утворення нерозчинних сполук, які виводяться з організму немовляти з каловими масами. Тому дитина, яку годують сумішами з пальмовою олією, не може отримати достатню кількість жирів і відчуває дефіцит кальцію.

Проведені дослідження, в яких брало участь 128 немовлят, підтвердили, що наявність пальмової олії в молочних сумішах негативно відбивається на мінералізації кісток. Малюків розділили на дві групи, першу з яких годували сумішшю з пальмовою олією, іншу - без нього. При цьому склад харчування був однаковим, за винятком жирового компонента. Спочатку у випробовуваних визначили вміст мінеральних речовин в їх кісткових тканинах і її мінеральну щільність. Потім, на третьому та шостому місяцях життя немовлят виміри повторили. На самому початку дослідження показники були однаковими, але вже через три місяці у дітей першої групи вміст мінеральних речовин в кісткових тканинах виявилося нижче, ніж у дітей другої групи. А через шість місяців це розходження стало більш значущим. Такі ж результати спостерігалися і в мінеральної щільності кісткової тканини.

А міжнародні дослідження за участю 7000 дітей підтвердили, що немовлята, яких годували сумішшю без вмісту пальмового масла, мали регулярний стілець, консистенція якого була більш м'якою, ніж у немовлят, що споживали суміші з пальмовою олією. Більше того, у дітей, які отримували суміші з пальмовою олією, відзначалися більш часті кольки і відрижки.

Ні-пальмової олії в дитячих сумішах!

Отже, незважаючи на наближені за складом до грудного молока дитячі суміші з пальмовою олією, їх вплив на організм дитини не однозначно: вони призводять до зниження мінералізації кісток і ускладнюють травлення. Отже, з цієї точки зору, дитячі суміші без вмісту пальмового масла, які відповідають основним потребам дитини першого року життя, найбільш оптимальні для його живлення. Корисні суміші, що містять унікальні комбінації рослинних жирів (високоолеінового соняшникова, кокосова, соєва олії) без пальмової олії. Саме такий склад може позитивно впливати на травлення і засвоєння кальцію малюка, знижуючи коліки, частоту сригіваній і запорів. Такі суміші ідентичні жіночого молока за своїми властивостями і забезпечують все необхідне для повноцінного розвитку і росту дитини.