Млинці з червоною ікрою

Покроковий фото-рецепт смачних млинців з червоною ікрою від журналу "f-Journal.Ru"

Червона ікра - дуже смачний і корисний продукт. Цей делікатес прийнято подавати у складі мініатюрних бутербродів (канапе), вишуканих салатів або як начинку для млинців. Давайте приготуємо такі святкові млинці з червоною ікрою.

Для приготування млинців з начинкою з червоної ікри нам будуть необхідні такі інгредієнти:

борошно вищого сорту - неповний стакан;
яйця - 2 шт .;
вода - 100 мл;
молоко - 300 мл;
цукор - 2 столові ложки;
сіль - щіпка;
соняшникова олія - 2 столові ложки в тісто і ще трохи для обсмажування;
червона ікра - 130 г.

Покроковий рецепт з фото

1. Готуємо швидке тісто для млинців. У миску вбиваємо два яйця і додаємо не більше двох столових ложок цукру. Злегка збиваємо суміш віночком, а потім додаємо дрібку солі.

2. Додаємо до яєць молоко і воду. При бажанні воду можна не використовувати, але при цьому необхідно буде збільшити кількість молока в тесті.

3. Наступний крок - додаємо пару столових ложок соняшникової олії в тісто, завдяки чому млинці будуть більш еластичними. Вводимо в тісто борошно і ретельно перемішуємо суміш за допомогою міксера або блендера. Стежимо за тим, щоб у тесті не залишилося борошняних грудочок.

4. Підготуємо сковороду. Її слід ретельно вимити (краще содою), витерти насухо серветкою, а потім гарненько прожарити на вогні. Додамо на сковороду чайну ложку соняшникової олії і розподілимо його по всій поверхні за допомогою кисті або половинки цибулини. Потім наливаємо в центр сковороди 50 мл тіста і швидкими рухами сковороди даємо тесту розтектися по всьому її дну. Через 40-60 секунд перевертаємо млинець на іншу сторону, підчепивши його ножем або тонкої лопаткою. Дожаріваем млинець і перекладаємо його на тарілку. Таким чином готуємо млинці до тих пір, поки не буде використано все тісто.