Як приготувати суп-пюре з гарбуза?
Суп-пюре з гарбуза - корисні і прості рецепти Гарбуз по праву називають ...
Рецепти страв з цукіні - що і як приготувати
Цукіні - близький родич кабачка, за зовнішнім виглядом, так і за смаком, ці овочі дуже схожі. Так що і в кулінарії знайшли приблизно однакове застосування, і все, що готується з кабачків, можна приготувати з цукіні. Єдина відмінність - м'якоть у цукіні ніжніша, шкірка тонка, тому вони ідеально підходять для додавання в салати у свіжому вигляді. В іншому немає ніякої різниці - цукіні солять, маринують, смажать, запікають, варять супи і роблять запіканки. Рецептів приготування страв з цукіні стільки, що можна було б написати цілу книгу, але ми вибрали найцікавіші і зробили підбірку рецептів на кожен день і для святкового меню.
Інгредієнти: один цукіні, 50 гр. фундука або волоських горіхів, пучок листового салату, 50 гр. оливок або маслин, часточка часнику, сіль і перець, рослинне масло.
Як готувати. Розрізати цукіні уздовж на 4 частини, обсмажити в олії. Горіхи підсушити в духовці, подрібнити в крихту. Маслини ріжемо кружальцями, листя салату рвемо руками на невеликі шматочки. Змішуємо всі компоненти, додаємо дрібно нарізаний часник, за смаком приправляємо сіллю і перцем, додаємо трохи олії. За бажанням можна заправити салат лимонним соком.
Інгредієнти: 4 цукіні (2 жовтого кольору і 2 зеленого кольору), часник, пучок свіжої зелені, 1 ст. л. бальзамічного оцту, рослинне масло, сіль і перець.
Як готувати. Цукіні наріжте кружальцями і невеликими порціями обсмажте в олії. Коли будете обсмажувати останню порцію, додайте часник і влийте оцет щоб він випарувався. Викладіть в сковорідку обсмажені цукіні, дрібно нарізану зелень, посоліть і поперчіть. Прогрійте і подавайте салат як гарнір до м'яса, риби, птиці, рису або як самостійну страву.
Інгредієнти: 500 гр. цукіні, 400 гр. відвареного курячого філе, 1 цибулина, 100 гр. волоських горіхів, 50 гр. сиру, 200 гр. шпинату, трохи свіжої м'яти, сіль, перець, рослинна олія, 50 мл. лимонного соку.
Як готувати. Для заправки змішайте лимонний сік, 50 мл. рослинного масла, сіль і перець. Збийте віночком. Цукіні розрізати вздовж на 4 частини, наріжте тонкими скибочками, залийте заправкою і залиште маринуватися. Горіхи підсушіть на сухій сковорідці. Сир натріть, куряче м'ясо розберіть на волокна, цибулю наріжте півкільцями. Шпинат і м'яту нарвіть руками. Всі інгредієнти (крім горіхів і сиру) змішайте, додайте цукіні, посипте горіхами і сиром і одразу ж подавайте. Ідеальний гарнір - відварну картоплю.
Інгредієнти: 500 гр. філе індички, 2 цукіні, 1 цибулина, кілька часточок часнику, сіль і перець, рослинне масло.
Як готувати. Філе розріжте навпіл, але не прорізайте до кінця. Розгорніть філе як книжку, злегка відбийте, присипте сіллю і перцем. Можна за смаком додати спеції. Цукіні і цибулю наріжте кубиками, спочатку підрум'яньте цибулю, потім додайте кабачки, тушкуйте до м'якості. Посоліть, поперчіть, приправте часником. Викладіть начинку на край м'ясного пласта, скрутіть рулетом, покладіть на фольгу і закрутіть так, щоб рулет був закритий з усіх сторін. Запікайте годину на середньому вогні.
Інгредієнти: 4-5 цукіні, 500 гр. м'ясного фаршу, 2 цибулини, 100 гр. сиру, 1 яйце, часник, сіль, перець, майонез і свіжа зелень.
Як готувати. У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, яйце, зелень, сіль, перець, спеції і пару ложок майонезу або сметани. Фарш має вийти соковитим, але щільним. Цукіні наріжте кружальцями по 1,5-2 см. Товщиною, поперчіть і посоліть. Зробіть з фаршу невеликі коржики розміром з кружок цукіні. Чергуючи фарш і цукіні, зберіть рулет, починатися і закінчуватися він повинен цукіні. Злегка його стисніть з усіх боків, шматок фольги полийте олією, покладіть рулет і загорніть. На деко налийте трохи води, запікайте рулет 40-45 хвилин на середньому вогні. Потім фольгу розгорніть, посипте рулет тертим сиром і потримайте в духовці поки не розплавиться сир.
Інгредієнти: 600 гр. рибного філе, 1 цукіні, 1 болгарський перець, 1 яйце, 100 гр. сиру, сіль, перець, спеції, 3 ст. л. борошна в фарш, рослинне масло.
Як готувати. Рибу і овочі пропустіть через м'ясорубку, злегка відіжміть сік. Додайте тертий сир, посоліть, поперчіть, покладіть борошно. Сформуйте котлети і обсмажте в олії.
Інгредієнти: 2 цукіні, 4 курячих грудки, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, 2 перчика чилі, лимон, 3 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, перець.
Як готувати. Куряче філе нарізаємо тонкими смужками, цукіні - кружальцями завтовшки 1 см. Дрібно рубаємо часник, цибулю ріжемо півкільцями. Перчики чилі розрізаємо навпіл, прибираємо насіння (інакше страва вийде пекучо-гострим), дрібно ріжемо. Обсмажуємо в рослинному маслі цибулю, додаємо цукіні, наприкінці солимо, перчимо, кладемо перчик чилі. Овочі викладаємо на тарілку. У сковороду додаємо вершкове масло, обсмажуємо куряче філе. Змішуємо з овочами, приправляємо часничком і поливаємо лимонним соком.
У будь-якому рецепті супу кабачки можна замінити на цукіні, так само як і в домашніх заготовках. Втім, це не зовсім раціонально - ціна на цукіні традиційно вище, так що краще з них готувати щось незвичайне, а для зимових заготовок цілком згодяться кабачки.
Суп-пюре з гарбуза - корисні і прості рецепти Гарбуз по праву називають ...
ТОП-10 рецептів приготування салатів з креветками з фото від журналу ...
Що приготувати з червоної риби? Суп, вуха, пиріг і другі страви з сьомги, ...
Піца в домашніх умовах - ТОП-10 рецептів від журналу «f-journal.Ru» Домашня ...
Як приготувати макарони по-флотськи: рецепти з овочами, грибами, перцем чилі, ...
Кесаділья - мексиканський вечерю швидкого приготування. Рецепти смачних начинок ...
Що приготувати з мідій: рецепти супів, салатів і других страв, з овочами, ...
Рецепти італійських соусів до пасти Справжні поціновувачі пасти знають - ...
Підбірка рецептів фламбіровать страв Якщо ви хоч трохи сумніваєтеся в успіху ...
Нарядні кошики з хрусткою спокусливою скоринкою і соковитою начинкою ... ...
Що приготувати на Великдень? Рецепти оригінальних і смачних великодніх страв - ...
Що можна приготувати з гарбуза - рецепти закусок, перших і других страв, ...
Що можна приготувати з зеленої квасолі? Рецепти смачних страв із зеленої ...
Що можна приготувати із стручкової квасолі? Рецепти страв зі стручкової ...
Морська капуста - рецепти з морською капустою. А також що можна приготувати з ...
Що можна приготувати з селери? Рецепти корисних страв із селери Специфічний ...
Що можна приготувати з кабачків - смачні рецепти страв від журналу ...
Що можна приготувати з кольорової капусти? Рецепти страв з цвітної капусти ...
Що можна приготувати з баклажанів і кабачків? Рецепти смачних і корисних страв ...
Які страви можна приготувати з баклажанів? Як готувати баклажани? Найчастіше з ...
Грибні страви - просто смакота! Осінь - грибна пора. Ліси Росії багаті ...