Що приготувати з малини

Що можна приготувати з малини? Рецепти страв з малиною

Малина - одна з найбільш корисних і улюблених ягід. Свої цілющі властивості вона не втрачає навіть після теплової обробки - малинове варення не дарма вважають «швидкою допомогою» при простудних захворюваннях. Кілька ложечок малинового варення і чашка гарячого чаю - і у застуди практично немає шансів надовго оселитися у вашому організмі. Але про те, як варити малинове варення, ми поговоримо в наступній статті, а зараз ми пропонуємо вам смачні рецепти десертів і випічки з малиною.

Рецепти страв з малиною

Малина з вершками

Це найпростіший десерт. Для нього відберіть самі спілі й соковиті ягоди, бажано щоб вони були цілими. Мити малину не потрібно! Вершки збийте з цукровою пудрою, малину викладіть на дно креманки і полийте вершками. Пропорції довільні - можете брати багато ягід, а вершки використовувати тільки для прикраси, або навпаки - ягодами малини прикрасити десерт.

Молочний коктейль з малиною

Інгредієнти: шість бананів, 350 гр. малини, 900 мл. молока.

Як готувати. Молоко добре охолодіть, малину потримайте в холодильнику, банани очистіть від шкірки, наріжте шматочками і покладіть на 15-20 хвилин в морозилку. Банани потрібно заморозити для того, щоб у коктейлю вийшла більш густа консистенція. Потім збийте в блендері всі компоненти до однорідної маси, відразу ж розлийте по високих келихах і подавайте.

Малиновий десерт з вівсяними пластівцями

Інгредієнти: 100 гр. малини, 250 мл. вершків, 25 гр. вівсяних пластівців, по 2 ст. л. меду і віскі (алкоголь можна не додавати).

Як готувати. Пластівці покладіть на суху сковорідку без масла, поставте на невеликий вогонь і підсмажте до золотистого кольору. Остудіть. Змішайте мед і віскі. Збийте вершки в міцну піну, обережно додайте суміш меду і віскі. Поставте в холодильник. Перед подачею змішайте з підсмаженими пластівцями. На дно креманок покладіть малину, зверху розкладіть крем і відразу ж подавайте.

Шоколадний десерт з малиною

Інгредієнти: 400 мл. гарячого шоколаду, 500 гр. малини.

Як готувати. Приготуйте гарячий шоколад за своїм рецептом або підберіть один з рецептів Гарячий шоколад на нашому сайті. Залийте гарячим шоколадом малину, остудіть до кімнатної температури і приберіть в холодильник. Подавайте десерт добре охолодженим.

Рецепти випічки з малиною

Заливний пиріг з малиною

Інгредієнти для тіста: 120 гр. сиру, 1,5 склянки борошна, 0,5 ст. цукру, 50 гр. маргарину, 10 гр. розпушувача, чверть склянки молока, щіпка солі, пакетик ванільного цукру.

Для заливки: 2 склянки малини, 200 гр. сметани, 3 яйця, 2 ст. л. крохмалю, 0,5 ст. цукру.

Як готувати. Маргарин розтопити і остудити. Змішати сир з цукром, влити маргарин, молоко, додати борошно, сіль і ванільний цукор. Вимішати м'яке тісто. Викласти його у форму, розподілити по денця і бортикам.

Для заливки збити яйця з цукром, додати сметану і крохмаль. Перемішати до однорідної маси без грудочок. На тісто викласти малину, обережно вилити заливку. Випікається пиріг 40 хв. при температурі 180 градусів. Готовий пиріг остудити і тільки тоді діставати з форми - начинка повинна стати щільною, інакше пиріг може розвалитися.

Шоколадний пиріг з малиною і сиром

Інгредієнти для тіста: 120 гр. борошна, 50 гр. шоколаду, 100 гр. маргарину, 80 гр. цукру, 2 яйця, 3 ст. л. молока, 1 ч. л. розпушувача.

Для начинки: 300 гр. сиру, 30 гр. манної крупи, 70 гр. цукру, 2-3 ст. л. молока, свіжа або заморожена малина.

Як готувати. Яйця і цукор збити, влити молоко, додати заздалегідь розтоплений і охолоджений маргарин. Поступово підсипати муку і розпушувач, замісити однорідне тісто. Додати в нього шоколад (можна порубати ножем або натерти на тертці). Якщо шоколаду немає - додайте разом з борошном пару столових ложок какао. Тісто викладіть у форму, поставте в розігріту до 170 градусів духовку, випікайте корж 20 хвилин.

Поки випікається корж, змішайте сир з цукром і молоком, додайте манну крупу. Корж дістаньте, викладіть на нього сирну масу, розкладіть зверху малину і обережно вдавите її в сир. Поставте пиріг в духовку, випікайте ще 20-25 хвилин.

Шарлотка з малиною

Інгредієнти: 1 ст. цукру, 4 яйця, 1,5 склянки борошна (може трохи більше), 0,5 ч. л. соди (гасимо оцтом), 300 гр. малини (можна більше).

Як готувати. Збийте яйця з цукром в пишну піну. Поступово підсипаючи борошно вимішайте однорідне тісто. За консистенцією воно повинне вийти як густа сметана. Додайте соду (не забудьте погасити оцтом). Обережно, намагаючись не пошкодити ягоди, умішайте в тісто малину. Форму змастіть маслом, вилийте тісто. Випікається шарлотка 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - з добре пропечене шарлотки вона повинна виходити сухою, без прилиплих крихт. Готову шарлотку остудіть, посипте цукровою пудрою.

Для приготування коктейлів, смузі, ягідних пирогів підійде і заморожена малина. Якщо ви зібрали хороший урожай, можна частину ягід заморозити - взимку вони вас дуже виручать.