Картопляні млинці з м'ясом

Картопляні млинці з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати картопляні млинці на молоці з м'ясною начинкою.

Поповнимо сторінки кулінарної зошити вдалим рецептом тонких млинців з додаванням в тісто картоплі і м'ясною начинкою.

Інгредієнти:

Картопляні млинці з м'ясом

  • картопля (відварна, Пюріровать) - 150 г;
  • борошно - 100 г;
  • молоко - 550 мл;
  • яйця - 2 шт .;
  • м'ясний фарш (зі спеціями і ріпчастою цибулею) - 300 г;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • сало - 30 г;
  • сіль.

Покрокове приготування з фото




1. Першими збиваємо яйця, дрібку солі, ложку рафінованої олії і приблизно 50 мл молока - перемішуємо вінчиком до легкої піни та об'єднання білка з жовтками.

Картопляні млинці з м'ясом

2. Заздалегідь відварений в мундирі, очищений або запечений, а потім Пюріровать, змішаний за бажанням з пряними травами картопля додаємо в миску. Пюре дозволяє значно зменшити дозування борошна, благополучно розподіляється всередині млинцевого тесту - продовжуємо інтенсивні кругові рухи.

Картопляні млинці з м'ясом

3. Всипаємо пшеничне борошно - доводимо масу до однорідної, густий, досить щільної маси.

Картопляні млинці з м'ясом

4. Розбавляємо в'язке тісто, вливаючи молоко, що залишилося - розмішуємо до гладкою, рідкуватою консистенції. Відразу ж приступаємо до випікання тонких млинців.

Картопляні млинці з м'ясом

5. Змащуємо розпечену сковороду шматочком сала, яке чудово поєднується і з картоплею, і з м'ясом, додатково насичуючи млинчики апетитним ароматом. Виливаємо ополоник картопляного тіста і випікаємо при помірному вогні до золотистого кольору. Перевертаємо і підсушують із зворотного боку ще секунд 20-30. Свіжоспечені млинці складаємо стопкою.

Картопляні млинці з м'ясом

6. Паралельно обсмажуємо вже змішаний з подрібненою цибулею, перцем, сіллю м'ясний фарш. Тут хороші як яловичина, свинина, так і асорті. Даємо м'ясу пропаритися під кришкою до повного випаровування рідини, періодично перемішуємо і стежимо за температурою, щоб начинка не підгоріла.

Картопляні млинці з м'ясом

7. Викладаємо частину м'ясної начинки на млинець, піднімаємо краю вгору, з'єднуємо "складки" в центрі, обв'язуємо пером зеленого лука або, як у нашому рецепті, скріплюємо дерев'яними зубочистками.

Картопляні млинці з м'ясом

8. Подаємо ніжні картопляні млинці з м'ясом самостійно. Смачного!

Картопляні млинці з м'ясом


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Масляна. Рецепти

Масляна. Рецепти

Важко знайти свято більш веселий, розгульний і повною мірою відповідний широті ...

Млинці на Масляну

Млинці на Масляну

Масницею, а вірніше - Масляного тижнем, прийнято називати останній тиждень ...

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачні вареники ...

Печиво

Печиво "горішки"

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашнє печиво ...

М'ясні зрази з яйцем

М'ясні зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні м'ясні ...

Кубдарі з м'ясом

Кубдарі з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі. ...

Котлети в духовці

Котлети в духовці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні котлети ...

Дитяче печиво

Дитяче печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати дуже смачне ...

Млинці з журавлиною

Млинці з журавлиною

Покроковий фото-рецепт приготування смачних млинців з начинкою з журавлинного ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!