Кекси в силіконових формочках

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні кекси в силіконових формах.

Унікальна кухонне начиння - вогнетривка посуд з яскравого силікону всіляких розмірів і конфігурацій - знахідка для пекарів-любителів. Бісквіти, пісочні коржі, слойки, повітряні маффіни, несолодкі пироги в таких ємностях рівномірно пропікаються, що не підгорає і не прилипають до стінок. Для наочності демонструємо рецепт домашніх кексів в силіконових формочках. У нас додатково прокладені гофровані паперові "кошики", що виконують декоративну роль і завдяки яким готові кекси зручно тримати в руках. Але без паперу (а також жирів) можна запросто обійтися, наповнюючи універсальні "чаші" тестом безпосередньо!

Інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 120-150 г;
• вершкове масло - 70 г;
• розпушувач - 5 г;
• лимонна цедра - 1-2 ст. л .;
• молочна карамель (цукерки) - 6-8 шт.

Покроковий рецепт з фото

1. Першими збиваємо вінчиком або в блендері яйця і цукровий пісок, дозування якого регулюйте самостійно.

2. Вершкове масло розтоплюємо окремо і, трохи остудивши, переливаємо в яєчно-цукрову суміш - перемішуємо.

3. Сьогодні мініатюрні кекси в силіконових формах печемо з лимонним ароматом і тягучою карамельної начинкою. Кидаємо жменьку освіжає і додає випічці жовтий відтінок цедри.

4. З'єднуємо борошно і розпушувач - всипаємо в миску і інтенсивно замішуємо тісто густої консистенції без грудок.

5. Не більше ніж наполовину наповнюємо "кошики" блискучим тестом із запахом лимона.

6. По центру кожної заготовки вертикально встановлюємо по цукерці. На деку відправляємо в заздалегідь прогріту до 200-220 градусів духовку, знижуємо температуру до 170 градусів і випікаємо близько 20-25 хвилин (до "сухий сірники").

7. Цукерки на основі молока розтоплюються, осідають і створюють поглиблення в пористому м'якушці, тому лимонні кекси в силіконових формочках виходять привабливими і неймовірно смачними!