Крендель з корицею

Крендель з корицею

Покроковий фото-рецепт приготування кренделі з корицею від журналу f-Journal.Ru

Ця випічка на смак дуже нагадує булочки з корицею. Але у кренделі є одна дуже велика перевага перед булочками, його готувати набагато швидше. А ще цей крендель дуже схожий на коровай.

Завдяки особливому способу формування даної випічки в результаті ми отримуємо неймовірної краси борошняний виріб. Паста з кориці, якої змащується крендель, під час випікання дає такий насичений аромат кориці, що його чути в кожному куточку будинку. При бажанні таку пасту можна приготувати і з інших компонентів, наприклад з маку або просто з цукру, змішаного з вершковим маслом.

Для приготування кренделі з корицею нам будуть необхідні такі інгредієнти:

Крендель з корицею

  • борошно пшеничне вищого гатунку - 1,5 склянки;
  • молоко - 100 мл;
  • кориця - 2 столові ложки (без гірки);
  • сухі дріжджі - чайна ложка;
  • цукор - 0,5 склянки;
  • вершкове масло - 70 г.

Покроковий процес приготування

1. Для кренделі з корицею будемо готувати просте дріжджове тісто на молоці, в даному випадку чим вище жирність молока - тим краще. Для цього в піалі змішаємо дріжджі з половиною порції цукру.

Крендель з корицею


2. Заллємо дріжджі теплим молоком і перемішати.

Крендель з корицею

3. Дочекаємося повного розчинення кристалів цукру і дріжджів в молоці, а потім введемо в суміш 25 г вершкового масла.

Крендель з корицею

4. Слідом за маслом відправимо в піалу борошно і замісити м'яке і не липке тісто.

Крендель з корицею

5. Для того, щоб тісто спочатку не липло до рук і столу, руки слід занурити в борошно, а стіл злегка посипати борошном. Замішуємо тісто досить довго, це запорука успішного приготування випічки.

Крендель з корицею

6. Потім змажемо чисту піалу невеликою кількістю вершкового масла, покладемо в неї шар тіста і накриємо піалу серветкою.

Крендель з корицею

7. Залишимо тісто на 1-1,5 години для розстоювання. В результаті отримаємо тісто, яке збільшилася в 3-4 рази.

Крендель з корицею

8. Винесемо ТБУУФПСФШУС тісто з піали і покладемо його на присипану борошном поверхню. Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5-0,7 см.

Крендель з корицею

9. Приготуємо начинку з кориці. Для цього в невеликій тарілці змішаємо масло, що залишилося, цукор і корицю.

Крендель з корицею

10. Вийшла пастою змащуємо всю поверхню тіста. Потім згортаємо тісто в тугий рулет і розрізаємо його вздовж. Скручуємо розрізаний рулет на манер джгута і з'єднуємо кінці.

Крендель з корицеюКрендель з корицею

11. Одержаний крендель перекладаємо на деко, а його поверхню змащуємо залишками пасти.

Крендель з корицею

12. Випікаємо крендель з корицею при температурі 190 градусів приблизно 25-35 хвилин (залежить від особливостей духовки).

Крендель з корицею

13. Готовий крендель з корицею подаємо до чаю. Смачного!

Крендель з корицеюКрендель з корицею


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фігурне печиво

Фігурне печиво

Колись давно наші мами і бабусі випікали солодкі фігурки тільки у свята, а ...

Яблучний тарт-татен

Яблучний тарт-татен

Покроковий фото-рецепт французького пирога з яблуками "тарт-татен" від журналу ...

Сосиски в тісті

Сосиски в тісті

Покроковий рецепт приготування смачних сосисок у тісті від журналу f-Journal.Ru ...

Кубдарі з м'ясом

Кубдарі з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі. ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!