Курка запечена в духовці з картоплею

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати запечену курку в духовці з картоплею.

Готуємо смачну вечерю на чотирьох - для дружньої зустрічі в нашому меню ароматно-апетитна курка, запечена з картоплею. Попередньо просочуємо овочі гостро-пряним маслом, а потім разом з розчиненою на порції птахом відправляємо в одній ємності в духовку. Головний смакової фон цієї страви створюють часник і розмарин.

Інгредієнти:

порційні шматки курки - 4 шт .;
картопля - 8-10 шт .;
морква (молода) - 8-9 шт .;
часник - 1/2 головки;
петрушка - 1/3 пучка;
розмарин (сушений і / або свіжий) - 1 ч. л .;
рослинне масло - 70 мл;
сир - 100 г;
мелені сухарі - 1-2 ст. л .;
сіль, перець.

Покрокове приготування з фото

1. Очистивши від шкірки, картопля надрізаємо пластинами завтовшки 4-5 мм - ніж доводимо не до кінця, знизу залишаємо з'єднання. Для подібної нарізки зручно використовувати велику ложку. Розміщуємо коренеплід усередині порожнини, ріжемо гострим ножем і впираємося в підняті по колу борту, які виконують роль перешкоди і не дозволяють лезу зісковзнути далі.

2. З'єднуємо рафінована олія улюбленого сорту з подрібненими часниковими зубцями, свіжою зеленню, голками пряно-хвойного сушеного розмарину, меленим перцем, сіллю - перемішуємо складові заправки.

3. Перекладаємо картопляні "гармошки" у глибокий посуд, вливаємо соус-заправку, змішавши, наполягаємо в холодильнику 1-3 години.

4. Приступаючи до закладки просочених ароматами бульб і птиці в форму, першим ділом обсмажуємо до тонкої скоринки мініатюрну моркву. Беремо тільки молоду і солодку. В іншому випадку краще виключити помаранчевий овоч з рецепту.

5. Щільними рядами укладаємо картоплю і порційні шматки курки (птицю попередньо натираємо сіллю і перцем), поливаємо масляним маринадом, в якому знаходилася картопля.

6. Розкидаємо трохи обсмажену моркву і під кришкою або листом фольги ставимо в розпечену до того моменту духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.

7. Для тендітної скоринки змішуємо дрібну сирну стружку і панірувальні сухарі білих сортів хліба, посипаємо ними практично готову страву і, не накриваючи тримаємо в духовій шафі наступні 5-7 хвилин при тому ж нагріванні.