Морквяні котлети

Морквяні котлети

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні морквяні котлети з манною крупою.

Рецепт для вегетаріанців, любителів легких овочевих страв, різноманітного раціону і тих, хто дотримується посту - морквяні котлети, "Працюють" самостійно, замінюють гарнір і не потребують соусах.

Інгредієнти:

Морквяні котлети

  • морква (соковита, солодка, бажано - молода) - 3-5 шт .;
  • цибуля - 1 шт. великого розміру;
  • рослинне масло - 3-5 ст. л .;
  • манна крупа - 4 ст. л .;
  • борошно - приблизно 4-5 ст. л .;
  • сіль, перець.

Покроковий рецепт з фото




1. Знімаємо з великої цибулини лушпиння, рубаємо дрібними кубиками і викладаємо на сковороду з уже прогрітим маслом (підходить будь-який сорт рафінованої олії), при дуже малому вогні, періодично помішуючи, пасеруємо до напівпрозорості. Стежимо, щоб цибуля не підгорів і не потемнів. Любителі гострого смаку додають подрібнений часник і / або чилі.

Морквяні котлети

2. Помаранчеві коренеплоди, знявши верхній шар, трьом тонкою стружкою або пюріруем. У першому випадку сік затримується у волокнах, немає необхідності віджимати надлишки вологи і в результаті котлети виходять більш смачними, насиченими, ароматними. Завантажуємо морквяну масу до напівготовому луку, розмішуємо лопаткою і продовжуємо томити при невисокій температурі близько 10-12 хвилин. У деяких рецептах морква відварюють (по типу дитячого меню), але тоді залишається специфічний присмак.

Морквяні котлети

3. Розм'якшену морквяно-цибульну суміш солимо, посипаємо свіжомеленим чорним перцем - орієнтуємося на власні переваги.

Морквяні котлети

4. Знімаємо пассеровку з вогню, кидаємо порцію манної крупи.

Морквяні котлети

5. Ретельно перемішавши, наполягаємо хвилин 5 - охолоджуємо гарячі компоненти і даємо крупинках манки розбухнути.

Морквяні котлети

6. Скачуємо заготовки довгастої або круглої, як у нашому прикладі, форми - паніруємо в борошні з усіх боків, покриваючи не надто щільним шаром.

Морквяні котлети

7. Смажимо пісні морквяні котлети на олії приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку. Також наші овочеві вироби можна підсушити на сковороді з антипригарним покриттям або в духовці.

Морквяні котлети

8. Подаємо пісні морквяні котлети сонячного відтінку теплими або повністю остудженому.

Морквяні котлети


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Баклажанна закуска

Баклажанна закуска

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачну закуску з ...

Томатний суп

Томатний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Сирний суп

Сирний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати сирний суп. До ...

Суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний суп з ...

Суп-пюре з сочевиці

Суп-пюре з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати суп-пюре з ...

Суп з сочевиці

Суп з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, ...

Розсольник з рисом

Розсольник з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп ...

Пісний суп

Пісний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний ...

Овочеве соте

Овочеве соте

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне овочеве ...

М'ясні зрази з яйцем

М'ясні зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні м'ясні ...

Котлети в духовці

Котлети в духовці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні котлети ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!