Паштет з квасолі (пісний рецепт)

Покроковий фото-рецепт смачного пісного паштету з квасолі - ідеальне рішення для швидкої холодної закуски!

Рецепт для прихильників правильного харчування, пісного раціону і овочевих страв - паштет з квасолі. Дозування ріпчастої цибулі, часнику і спецій регулюють на свій розсуд, бажаючи приготувати гостру або, навпаки, більш нейтральну закуску.

Особливо смачним оре виходить з м'ясистих, маслянистих сортів квасолі. При відсутності електричної кухонного начиння для подрібнення, дроблення продукти пропускають через звичайну м'ясорубку 1-2 рази.

Інгредієнти:

• квасоля - 300 г;
• цибуля (салатних сортів) - 1-1,5 шт .;
• часник - 3-5 зубців;
• оливкова олія - 50-70 мл;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Покроковий рецепт з фото

1. Квасоля промиваємо кілька разів під проточною струменем, потім, доверху заливши холодною водою залишаємо для розбухання на ніч або мінімум на 6 годин.

2. Помітно збільшилися в обсязі бобові ще раз промиваємо, перекладаємо в толстодонную каструлю, заливаємо водою і ставимо відварюватися. Після активного кипіння температуру знижуємо і варимо під кришкою. Сіль при цьому не додаємо, щоб квасоля швидше стала м'якою.

3. Відварену квасолю, переклавши в сито / друшляк, позбавляємо від рідини - даємо хвилинку просохнути.

4. Боби завантажуємо в чашу кухонного комбайна / блендера - збиваємо на високій швидкості 1 хвилину.

5. Очистивши від лушпиння, додаємо соковитий ріпчасту цибулю і часникові зубці - вдруге пюріруем близько 1 хвилини.

6. В густу, пастообразную масу з квасолі вливаємо оливкову олію, кидаємо дрібку солі, чорний мелений перець - подрібнюємо останню хвилину. Масло заправляє, пом'якшує смак і створює шовковисту, ніжну текстуру.

7. Пісний паштет з квасолі, прикрасивши гілочкою свіжої зелені, намазуємо на кусень хліба, грінки, тости і подаємо разом з першими стравами або чаєм - рослинними білками організми близьких забезпечили!