Пісочне печиво - ідеї до свята і на кожен день

З одного і того ж тіста можна приготувати різний пісочне печиво

Пісочне печиво - дуже практична випічка. Воно готується швидко, зберігається довго, з шматочка тіста можна зробити найрізноманітніші печенюшки і вийде асорті. Коли несподівано нагрянуть гості, коробочка з власноруч приготованим печивом доведеться дуже до речі. А до свят можна зробити їстівні подарунки подружкам і колегам - напекти печива, прикрасити його і красиво упакувати.

Пісочне печиво - випічка до свята

Приготуйте побільше пісочного тіста, класичний рецепт можна подивитися * ТУТ * або скористатися своїм перевіреним рецептом. Робіть відразу подвійну, а то й потрійну порцію - пісочного печива багато не буває, як мінімум половину ви з'їсте самі! Зробіть просте пісочне тісто без добавок, порцію шоколадного, мигдального, з апельсиновою або лимонною цедрою - щоб була різноманітність не тільки в оформленні, але і в смаку. Коли печиво буде готове, на черзі цікавий і відповідальний момент - прикраса.

Найпростіший і ефектний спосіб - покрити печиво шоколадною або кольоровою глазур'ю і нанести на неї малюнок білою глазур'ю (її в кондитерський мішечок перекласти) або посипати яскравою присипкою. Ось рецепти глазурі:

Шоколадна глазур. Змішуємо 3 ст. л. какао-порошку і 3-4 ст. л. цукру, додаємо 2-3 ст. л. сметани. Ставимо на слабкий вогонь, варимо до загустіння. Як тільки суміш стала тягучою, додаємо 1 ст. л. вершкового масла, розмішуємо і знімаємо з вогню. Гарячої глазур'ю поливаємо печиво. Його потрібно покласти на решітку щоб зайва глазур стікала або нанести глазур пензликом.

Білкова глазур. Збийте в піну один яєчний білок, влийте пів чайної ложки лимонного соку і поступово додайте 250-300 гр. цукрової пудри. Розділіть глазур на кілька порцій, одну залиште білої, в інші додайте кілька крапель харчового барвника. Глазур наноситься на повністю остигле печиво. Для прикраси використовується різнобарвна цукрова посипка (її можна купити в магазині).

Цукрова глазур. Відіжміть сік з одного апельсина. У чайній ложці апельсинового соку розчиніть щіпку харчового барвника. Влийте його в 100 грам цукрової пудри і додавайте по чуть-чуть соку перемішуючи масу поки глазур не стане як густа сметана. Покрийте глазур'ю печиво і дайте застигнути.

Пісочне печиво - випічка на кожен день

На кожен день можна готувати печиво простіше, без витребеньок. Ось кілька ідей роботи з пісочним тістом.

Кульки з родзинками. На стадії замісу додайте в тісто щіпку кориці і жменю родзинок. Потім відщипувати від тесту невеликі шматочки, скатуйте з них кульки завбільшки з волоський горіх. Обвалюють кульки в суміші цукру з корицею і викладайте на деко. Печеться печиво хвилин 10, не більше.

Горіхове печиво. Додайте в тісто мелені волоські горіхи. Відривайте шматочок тіста, кладіть в серединку половинку волоського горіха і формуйте кульку. Випікається печиво 8 - 10 хвилин.

Пісочне печиво з прошарком. Корж розкачайте досить тонко. Вирізуйте формочкой однакові печива, випікайте хвилин 10. Готові печива з'єднайте попарно, начинку зробіть з густого джему або сирної маси.

Пісочне печиво з фруктами. Розкачайте корж, склянкою вирізати кружальця. У середину кожного покладіть скибочку яблука, груші, кружечок банана і защипайте краю як у ватрушок.

Ви можете придумати масу інших варіантів, не гірше тих, що запропоновані - тісто універсальне і дозволяє експериментувати з добавками і начинками.