Пиріг-перевертиш з яблуками

Пиріг-перевертиш з яблуками

Покроковий фото-рецепт приготування солодкого яблучного перевертиша від журналу f-Journal.Ru

Першосортні, добірні, соковиті і міцні плоди для цього рецепта зовсім не потрібні! Це приклад утилізації млявих, не надто ліквідних яблук, при якій якість випічки анітрохи не змінюється. Результат - "стомлені", просочені слідкувати-пряними ароматами фрукти покривають ніжний, дивовижний м'якуш.

Подібним чином, на основі запропонованого тесту, печуть пироги-перевертні з цитрусовими, сливами, грушами, айвою.

Інгредієнти:

Пиріг-перевертиш з яблуками

  • борошно в / с - 150 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • вершкове масло (розтоплене і охолоджене) - 120 г;
  • цукор - 250 г;
  • вода - 70 мл;
  • ягідний / фруктовий сироп - 30-40 мл;
  • розпушувач, кориця - по 1 ч. л .;
  • яблука - 3-4 шт. великого розміру;
  • бадьян - 1-2 зірочки;
  • кардамон - 2-3 капсули;
  • цукрова пудра.

Покроковий рецепт з фото




1. У сотейнику з'єднуємо воду, будь-який солодкий сироп, порядку 100 г цукрового піску, ароматні мелену корицю (можна використовувати коричні палички), бадьян і кардамон - доводимо до кипіння, помішує і розчиняємо крупинки цукру.

Пиріг-перевертиш з яблуками

2. Чисті, сухі яблука нарізаємо великими часточками, обов'язково залишаючи шкірку. Закладаємо фрукти в киплячий і спокусливо пахне розчин.

Пиріг-перевертиш з яблуками

3. Не накриваючи кришкою, на помірній вогні яблука проварюємо і одночасно випаровуємо рідину.

Пиріг-перевертиш з яблуками

4. Паралельно займаємося тестом для нашого пирога-перевертиша: залишки цукру віночком або вилкою збиваємо з яйцями.

Пиріг-перевертиш з яблуками

5. Вливаємо розтоплене масло - енергійно перемішуємо.

Пиріг-перевертиш з яблуками

6. Всипаємо суміш пшеничного борошна і розпушувача - замішуємо однорідне і густе тісто.

Пиріг-перевертиш з яблуками

7. Проварені і злегка карамелізовані яблука, видаливши зірочки бадьяна і кардамон, викладаємо на дно застеленій пергаментом ємності - рівномірно розподіляємо по всьому колу.

Пиріг-перевертиш з яблуками

8. Заливаємо вузькому тестом, повністю покриваючи фруктовий шар. Випікаємо приблизно 30 хвилин при температурі 170 градусів. Напівфабрикат відправляємо у вже розігріту духовку.

Пиріг-перевертиш з яблуками

9. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

Пиріг-перевертиш з яблуками

10. Знявши борт форми, перевертаємо двошарове кондитерський виріб на плоску тарілку, охолоджуємо, посипаємо просіяного цукровою пудрою - пиріг-перевертиш з яблуками готовий!

Пиріг-перевертиш з яблукамиПиріг-перевертиш з яблукамиПиріг-перевертиш з яблукамиПиріг-перевертиш з яблуками



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Яблучний пиріг

Яблучний пиріг

Види яблучних пирогів і способи приготування Настає сезон яблук, час варити ...

Яблучний тарт-татен

Яблучний тарт-татен

Покроковий фото-рецепт французького пирога з яблуками "тарт-татен" від журналу ...

Пиріг з вишнею

Пиріг з вишнею

Покроковий фото-рецепт приготування пирога з вишнями від журналу f-Journal.Ru ...

Маковий пиріг

Маковий пиріг

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Апельсиновий пиріг

Апельсиновий пиріг

Покроковий фото-рецепт смачного і ароматного пирога з апельсинами від журналу ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!