Пісний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний суп.

У розвантажувальні дні і після численних святкових застіль варто згадати про легенів, низькокалорійних стравах. Елементарний пісний суп з суміші свіжих і / або заморожених овочів, приправлений соняшниковою, оливковою або кукурудзяною олією, не залежить від сезону, доречний для будь-якого раціону, втамовує голод і дозволяє боротися із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

картопля - 3-4 шт .;
цибуля - 1 / 2-1 шт .;
суміш овочів (заморожені баклажан, солодкий перець, кабачок, зелений горошок, морква, томати) - 150 г;
пекінська капуста - 100 г;
розмарин - 10-15 голок;
часник - 2 зубці;
рослинне масло - 1-1,5 ст. л .;
сіль, перець, зелень.

Покроковий рецепт з фото

1. Доводимо до кипіння приблизно 1,3 л води, закладаємо заздалегідь вимитий, очищений, нарізаний кубиками, четвертинками або соломкою картоплю, відразу кидаємо кілька перічних горошин, але не солимо. Варимо приблизно 5 хвилин.

2. Наступною додаємо нашатковану крупною стружкою пекінську капусту, відмінну більш тонкими і ніжними листям, менш вираженим ніж у білокачанної смаком. А щоб суп придбав яскравий аромат, насиченість кидаємо голки свіжого розмарину. Прекрасна рослина додасть страві нотки багатьом знайомої тосканської ріболліти.

3. Через ще хвилин 10, коли капустяно-картопляний "тандем" стане м'яким, опускаємо порцію замороженого асорті (не розморожувати!) - Продовжуємо готувати під кришкою на середньому вогні 5-7 хвилин.

4. Одночасно на рослинній олії пасеруємо подрібнену ріпчасту цибулю - тримаємо на розпеченій сковороді до напівпрозорості, потім перекладаємо в каструлю з майже звареним пісним супом. Обсмажена цибулина внесе солодкуватий присмак, а масло заправить овочевий відвар.