Профітролі з вишнею

Профітролі

Покрокове приготування профитролей з вишнею - рецепт з фото від журналу f-Journal.Ru

Профітролі - дуже смачні булочки круглої форми, рецепт яких відноситься до французької кухні. Це десертне блюдо виконано з заварного тіста, яке наповнюють різноманітною начинкою. Від стандартних еклерів французькі булочки відрізняються не тільки своєю формою, але й маленьким розміром.

Найпоширеніша начинка, якої наповнюють профітролі - це звичайний заварний крем. Однак можна приготувати більш цікаве і менш поширене десертне блюдо, наповнивши готові тістечка ягідним сиропом. Наприклад, можна зробити вишневі профітролі, застосувавши свіжу або заморожену ягоду.

Інгредієнти:

Профітролі
  • Борошно - 50 г
  • Вершкове масло - 50 г
  • Яйця - 2 шт.
  • Сіль - щіпка
  • Вишня (свіжа або Розморожена) - 100 г
  • Цукор - 2 ст. ложки
  • Коньяк - 1/2 ст. ложки
  • Ванільне морозиво - 50 г

Покрокове приготування




1. Готуємо заварне тісто. Для цього розчиняємо масло в невеликій кількості киплячої води, всипаємо сіль. Знімаємо каструлю з вогню, відразу ж сипем все борошно, безперервно перемішуючи масу дерев'яною лопаткою. Коли тісто трохи охолоне, по одному вводимо яйця, збиваючи суміш віночком або міксером.

Профітролі

2. За допомогою чайних ложок або кулінарного шприца формуємо невеликі тістечка, викладаючи їх на лист, покритий пергаментним папером. Між майбутніми булочками потрібно залишати вільне місце, так як готові профітролі значно збільшаться в розмірі. Розміщуємо деко в духовку з температурою 220 градусів.

Профітролі

3. Протягом 10 хвилин тісто має підрум'янитися і піднятися. Потім температуру потрібно зменшити до 180 градусів, щоб булочки пропеклися всередині. Через 20-25 хвилин можна діставати вже готові профітролі.

Профітролі

4. Поки тістечка остигають, займемося начинкою. Вишню промиваємо, видаляємо всі кісточки. Заливаємо ягоду невеликою кількістю води, тушкуємо хвилин 5.

Профітролі

5. Потім вливаємо в вишневу масу коньяк, сипем цукор (для любителів солодкого можна збільшити порцію цукрового піску). Тушкуємо під кришкою хвилин 15. Готовий сироп охолоджуємо.

Профітролі

6. Залишилося начинити профітролі ягодою. Для цього потрібно акуратно зробити в кожній булочці невеликий надріз, наповнюючи тістечка вишнею і маленькими шматочками морозива.

Профітролі

7. Зверху поливаємо готовий десерт залишилися вишневим сиропом. Прикрашаємо ягодою і м'ятою. Тепер вишневі профітролі можна подавати до столу, доповнивши солодке блюдо ароматним чаєм. Смачного!

Профітролі


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Яблучний тарт-татен

Яблучний тарт-татен

Покроковий фото-рецепт французького пирога з яблуками "тарт-татен" від журналу ...

Сосиски в тісті

Сосиски в тісті

Покроковий рецепт приготування смачних сосисок у тісті від журналу f-Journal.Ru ...

Пиріг з вишнею

Пиріг з вишнею

Покроковий фото-рецепт приготування пирога з вишнями від журналу f-Journal.Ru ...

Млинці з журавлиною

Млинці з журавлиною

Покроковий фото-рецепт приготування смачних млинців з начинкою з журавлинного ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!