Салат Цезар "

Кулінарний майстер-клас: покроковий, класичний фото-рецепт як приготувати салат "Цезар" з куркою.

Гордість північноамериканської кухні, який підкорив світ і давно став культовим - салат Цезар ", класичний і при цьому адаптований рецепт якого нагадаємо нижче. Нескладний у приготуванні мікс впевнено справляється з роллю самостійного блюда, повною мірою насичуючи і доставляючи їдоках насолоду.

Інгредієнти:

• салатні листя - 80-100г;
• білих хліб - 2-3 скибки;
• куряче філе - 250-300 г;
• сир (переважно - пармезан) - 30 г;
• оливкова олія - 3-4 ст. л .;
• яйця - 1 шт .;
• часник - 3-4 зуб .;
• сік лимона - 1-2 ст. л .;
• сіль, перець.

Покрокове приготування з фото

1. Розбираємо салатні листя, сумлінно моєму в холодній воді, видаляючи грунт та інші забруднення, струшуємо краплі і розкладаємо одним шаром на рушник - просушуємо.

2. Окремо обсмажуємо з розчавленими часниковими зубцями хлібні кубики розміром порядку 1х1х1 см. Попередньо зрізаємо кірки, розрізаємо скибки і викладаємо на прогріту з оливковою олією і ароматизатором-часником сковороду, періодично перевертаємо.

3. Наступний підготовчий етап - відварюємо яйце, потім розминаємо виделкою, а також до рум'яної скориночки і соковитості всередині запікаємо курячу грудку без кістки на сковороді-гриль або в духовці. Для більш пісного варіанту птаха можна відварити. В оригіналі яйце тримають в окропі хвилину і потім збивають з соусом-заправкою.

4. Змащуємо стінки миски часниковим зубцем, розриваємо чисті листки салату руками.

5. Додаємо курячі шматки, розібравши по волокнах.

6. Висипаємо яєчну крихту.

7. Слідом - ароматні крутони.

8. Змішуємо сіль, мелений перець, олія, лимонний фреш (класичний рецепт зажадає і специфічний вустерський соус).

9. Акуратно, не трамбуючи, перемішуємо компоненти, вливаємо заправку і ще раз встушіваем.

10. Наповнивши порційні ємності салатом "Цезар", посипаємо напівпрозорими пластинами або дрібною стружкою сиру.

11. Не наполягаючи, принадний класичний салат "Цезар" подаємо відразу ж.