Зігріваючі безалкогольні напої - рецепти

Зігріваючі безалкогольні напої - секрети приготування від журналу "f-Journal.Ru"

Є два види зігріваючих напоїв - з алкоголем і без нього.

Чисто алкогольних напоїв небагато, та вони й не завжди доречні й потрібні, тому універсальні зігріваючі напої це ті, в яких алкоголю немає. Втім, при бажанні його можна додати. Але ми будемо говорити саме про безалкогольних напоях.

Зігріваючі безалкогольні напої - готуємо чай

Багато хто вважає чай банальним, простакуватим, обридлим напоєм. Але не поспішайте з висновками!

Є такі сорти чаю, які здатні змінити ваше ставлення до нього. Та й чи так багато ми знаємо про чай? Наприклад - чи знаєте ви, що зігріє тільки чорний чай, а зелений навпаки - охолоджує? А про те, що не кожен сорт чаю можна заварювати в термосі? Або про те, що в чорний чай можна додати різні зігріваючі добавки?

Масала-чай. Відомо, що індійській кухні без прянощів нікуди. Вони додаються навіть в молоко і чай, і справжній індійський чай якраз і готується на молоці з водою і щедро приправляється прянощами. Можна скласти свою масалу (суміш спецій) і приготувати зігріваючий напій. Візьміть пару гвоздичек, кардамон, імбир, бадьян, корицю і зітріть в порошок в кавомолці. Проваріть у киплячій воді пару хвилин, влийте трохи молока і додайте дрібку чорного чаю. Доведіть до кипіння, дайте напою настоятися і пийте гарячим. Масалу можна брати з собою в дорогу в термосі - такий чай відмінно зігріває і насичує.

Чай з імбиром. Чай дружить з самими різними спеціями, але мабуть, найяскравіший приклад - це імбир. Чай з імбиром п'ють і для схуднення, і для зміцнення імунітету, і як зігріваючий напій. Його можна приготувати вдома і взяти з собою на прогулянку, на роботу або в поїздку. Обов'язкова умова - використовувати свіжий корінець імбиру, якщо додавати порошок, то чай вийде несмачним і мутнуватим. Якщо любите напій з явним імбирним смаком, то натріть корінець на крупній тертці, якщо потрібно красиво оформити келихи з чаєм або приготувати напій легше - нашаткуйте імбир тонкими кружечками, як чіпси.

Чай каркаде. У теплих країнах каркаде (червоні пелюстки гібіскуса) заливають холодною водою і п'ють як компот. А там, де холодно, каркаде заливають окропом, настоюють кілька хвилин і п'ють як гарячий чай. Виходить відмінний вітамінний напій з приємним, свіжим, кислуватим смаком. Каркаде не тільки корисний, але і зігріваючий напій, і після вогкого вітру з дощем потрібно обов'язково випити чашечку чаю каркаде - він і зігріє, і підбадьорить.

Чим зігрітися в негоду? Готуємо безалкогольний глінтвейн

Відхід від алкоголю стає модним течією в Європі, і все більшою популярністю користуються безалкогольні глінтвейни.

Винахідливі бармени придумали новий напій - без вина, на основі з виноградного соку, але залишили назву і принцип приготування без змін. Береться суміш прянощів - трохи гвоздичек, кориця, шматочок імбиру, м'ята, цукор, кардамон, бадьян, апельсинова цедра або лимон. Можна подрібнити спеції, а можна додати як є в киплячу воду. Напою дають трохи покипіти, додають шматочки яблука і виноградний сік. Прогрівають, але не кип'ятять! Відразу ж розливають по келихах.

Зігріваючі безалкогольні напої. Як приготувати збитень?

Нехай вас не бентежить назва: суботні - це настій на травах з медом і прянощами, дуже приємний, зігріваючий і вітамінний напій. Він чимось схожий на безалкогольний глінтвейн, але має іншу смакову і ароматичну гаму. Для його приготування можна взяти звіробій, материнку і трохи шавлії. До травам додається запашний перець горошок, бадьян, кориця, гвоздика, імбир. Обов'язково покладіть ложечку меду. Прянощі кип'ятять в невеликій кількості води пару хвилин, доливають окріп, додають трави і знімають з вогню. Кілька хвилин настоюють під кришкою, проціджують і додають мед.

Чим ще можна зігрітися?

Можна приготувати каву - Цей напій вже налаштовує на добрий лад і піднімає настрій. Відмінно дружить з лікерами, міцними напоями, шоколадом і випічкою. Але будьте обережні - кава піднімає тиск.

Какао з молоком в холодній Європі готують вже не одну сотню років - так чому б не скористатися перевіреним рецептом? До того ж, зігріваючі властивості молока і какао поза конкуренцією - гарячий напій, особливо з цукром, швидко зігріє і зуміє перемогти зароджується простуду, навіть якщо ви промокли і змерзли до кісток.

Як бачите - зігріваючі напої можна приготувати на будь-який смак, і якщо скласти свій букет із трав і прянощів, то навіть досвідчені гурмани зможуть побалувати себе чимось особливим.