Турецькі бублики "сіміт"

Турецькі бублики

Покрокове приготування бездріжджових турецьких бубликів "сіміт": рецепт з фото від журналу f-Journal.ru

Популярні турецькі бублики в кунжутної паніровці - сіміт, хороші як вприкуску з джемами, сирними пастами, ніжним вершковим маслом так і самі по собі. Найчастіше печуть м'які, великі за розміром вироби на основі дріжджів. Ми ж пропонуємо випробувати рецепт багатошарових, сухих, тендітних бездріжджових "кілець", які ідеально поєднуються з чаєм, кавою і кисломолочними напоями.

Інгредієнти:

Турецькі бублики

  • борошно - приблизно 300 г;
  • вершкове масло - 100 г;
  • цукрова пудра - 3-5 ст. л .;
  • розпушувач - 1,5 ч. л .;
  • натуральний йогурт / кефір - 2 ст. л .;
  • яйця - 1 шт .;
  • сіль;
  • кунжут (чорний та / або білий).

Покрокове приготування

1. Борошно в / с просіваємо через дрібне сито в простору миску.

Турецькі бублики


2. Додаємо сіль і розпушувач - перемішуємо сухі компоненти.

Турецькі бублики

3. Кладемо брусок холодного вершкового масла і, розминаючи, доводимо складові до великої крихти.

Турецькі бублики

4. Отделяем білок і вводимо в майбутнє тісто виключно жовток - вимішуємо.

Турецькі бублики

5. Останніми закладаємо цукрову пудру і йогурт - замішуємо пластичне, злегка масляниста тісто. Пудру не слід замінювати звичайним цукром, так як втратитися дрібна, шовковиста, тонка, притаманна курабье текстура.

Турецькі бублики

6. Скачує традиційний куля і даємо тесту п'ять хвилин відпочинку.

Турецькі бублики

7. Відриваємо по шматку тесту розміром з абрикос, скачуємо довгасті заготовки, кінці яких щільно скріплюємо пальцями - отримуємо кільця.

Турецькі бублики

8. Залишилися білком змащуємо поверхню кожного сіміт.

Турецькі бублики

9. Занурюємо мокрі бублики в ємності з чорними і білими зернами кунжуту. Паніруємо окремо, але при бажанні можна прикрасити чорно-білої "забарвленням".

Турецькі бублики

10. Дотримуючись дистанцію між рядами в 2 см, викладаємо напівфабрикат на деко з пергаментом. Випікаємо при температурі 170 градусів близько 20-25 хвилин. Попередньо розігріваємо духову піч до позначки 220 градусів.

Турецькі бублики

11. Остигають турецькі бублики стрімко - подаємо бездріжджові сіміт, знявши з дека, скликаємо улюблених ласунів і насолоджуємося дивовижною випічкою!

Турецькі бублики


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Печиво

Печиво "сови"

Як приготувати печиво "Сови": покроковий рецепт з фото від журналу f-Journal.ru ...

Печиво «трикутники»

Печиво «трикутники»

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати печиво з сиру ...

Печиво «курабье»

Печиво «курабье»

Кулінареий майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне домашнє ...

Печиво

Печиво "горішки"

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашнє печиво ...

Вівсяне печиво

Вівсяне печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні вівсяні ...

Кубдарі з м'ясом

Кубдарі з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі. ...

Кекс з мандаринами

Кекс з мандаринами

Покрокове приготування м'якого кексу з мандаринами - рецепт від журналу ...

Домашні пельмені

Домашні пельмені

Покрокове приготування домашніх пельменів: фото-рецепт від журналу f-Journal.Ru ...

Дитяче печиво

Дитяче печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати дуже смачне ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!