Удон з куркою

Удон з куркою - покроковий фото-рецепт приготування від журналу "f-Journal.Ru"

Удон - традиційна страва японської кухні, що представляє собою локшину з пшеничного борошна, виготовлену за особливою технологією. Блюдо може бути подано як гарячим, так і охолодженим, що робить його універсальним для будь-якого випадку. Як правило, готується удон в рясному кількості соєвого соусу, а готова локшина декорується зеленою цибулею. В якості додаткових компонентів можуть використовуватися морепродукти, гриби або куряча грудка.

Щоб зробити удон з куркою, достатньо придбати мінімальний набір продуктів, та й часу на приготування йде небагато. Відтінок локшини може бути як світлим, так і темним. У даному рецепті застосовується гречана локшина, тому готову страву матиме насичений коричневий колір. За бажанням можна додати до використовуваних продуктам гриби або замінити ними курку, а можна приготувати удон з морепродуктами. Все залежить від особистих смакових уподобань.

Інгредієнти:

• Гречана локшина - 100 г
• Куряча грудка - 1 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Соєвий соус - 150 мл
• Перець чилі - 1 шт.
• Зелена цибуля
• Оливкова олія
• Кунжут

Покроковий рецепт з фото

1. Курячу грудку промиваємо холодною водою, знімаємо шкуру. За допомогою ножа видаляємо всі кістки, а потім нарізаємо філе невеликими скибочками.

2. Заливаємо курку соєвим соусом (приблизно 50 мл), залишаємо маринуватися.

3. У каструлю з водою поміщаємо гречану локшину. Варитися вона повинна приблизно 5 хвилин після закипання.

4. У цей час видаляємо з болгарського перцю все насіння, сам перець ріжемо скибочками. Викладаємо на сковороду, змащену оливковою олією.

5. Далі додаємо до перцю промаринуватися курку. Підливаємо трохи кип'яченої води, тушкуємо до готовності курячих шматочків.

6. Займемося підготовкою залишилися інгредієнтів. Кілька пір'я зеленої цибулі промиваємо, сушимо, а потім подрібнюємо ножем.

7. Огірок ріжемо соломкою.

8. Готову локшину перекладаємо до курки, вливаємо залишився соєвий соус, додаємо подрібнений перець чилі. Все добре перемішуємо, а потім прибираємо з вогню.

9. Викладаємо локшину з куркою на плоску тарілку. Зверху розміщуємо скибочки огірка. Обсипає блюдо цибулею і кунжутом.

10. Тепер удон з куркою можна подавати до столу. Блюдо прийнято є спеціальними японськими паличками, але в домашніх умовах можна використовувати звичні столові прилади.