Вареники з картоплею

Вареники з картоплею

Покроковий фото-рецепт приготування апетитних вареників з картопляною начинкою і заправкою на основі смаженої грудинки і лука!

Вареники з картоплею - універсальне блюдо, яке виручає навіть тоді, коли вміст холодильника не вселяє оптимізму. Одно-два яйця, картопля, цибуля, борошно і трохи вершкового масла знайдуться майже в кожному будинку, а це вже гарантія смачного ситного обіду або вечері. А якщо додати до цього набору свинячу грудинку, є всі шанси влаштувати справжній бенкет з королівським розмахом. Щоб приготувати вареники з картоплею під фантастично смачною обжаркой, знадобиться ..

Інгредієнти:

Вареники з картоплею

  • 4-5 склянок борошна;
  • 1-2 яйця (залежно від розміру);
  • 300 мл теплої води;
  • 5-7 картоплин;
  • велика цибулина;
  • близько 100 г вершкового масла;
  • 200 г копченої або свіжої свинячої грудинки;
  • сіль і запашний перець за смаком.

Покроковий рецепт з фото




1. Щоб з тестом було легко і зручно працювати, йому необхідно трохи «відпочити» після замішування, тому з нього і почнемо процес приготування. Змішайте збиті яйця з теплою водою, додайте сіль і борошно.

Вареники з картоплею

2. Замісити досить круте тісто і упакуйте його до часу в целофановий пакет або рушник, щоб не обвітрювалися.

Вареники з картоплею

3. Картопля почистіть, відваріть і ретельно розімніть в пюре, додавши вершкове масло.

Вареники з картоплею

4. Поки тісто з начинкою чекають своєї години, займіться приготуванням заправки для майбутніх вареників. Для цього грудинку порізати тонкими брусочками, а цибуля - півкільцями або дрібніше.

Вареники з картоплею

5. Надішліть порізане м'ясо на розігріту сковороду і зменшіть вогонь до середнього, щоб дати можливість салу витопитися.

Вареники з картоплею

6. Хвилин через 7-10 додайте до грудинке цибулю і обсмажуйте компоненти разом, не забуваючи помішувати.

Вареники з картоплею

7. А тепер настав час приступати до ліплення вареників. Виймайте з укриття відпочиле тісто, відрізайте від нього порційний шматок, розгортайте його ковбаскою і ріжте на однакові невеликі медальйончики. Розкочуйте їх качалкою і кладіть в центр кожного коржика приблизно по чайній ложці начинки, після чого складайте коржик вдвічі і ретельно затискайте краю пальцями.

Вареники з картоплею

8. Наліплені вареники опускайте в каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть до готовності - близько 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники виймайте з каструлі шумівкою і кладіть у велику ємність, не забуваючи додавати пошарово заправку.

Вареники з картоплеюВареники з картоплею

9. Подавайте вареники до столу гарячими зі сметаною, зеленню і овочами. Смачного!

Вареники з картоплею


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фігурне печиво

Фігурне печиво

Колись давно наші мами і бабусі випікали солодкі фігурки тільки у свята, а ...

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачні вареники ...

Плацинди з гарбузом

Плацинди з гарбузом

Покроковий фото-рецепт приготування плацинди - смачних молдавських коржів з ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!