Віденське печиво з варенням

Віденське печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий, класичний рецепт з фото як приготувати смачне віденське печиво з варенням.

Рецепт віденського печива для ласунів, любителів домашньої випічки і початківців пекарів, простий в освоєнні і "зобов'язаний" залишитися на сторінках кулінарної зошити в якості базового. З представленого нами тесту формують рогалики, "конверти" з начинкою і пиріг "решітка", міняють прошарок з повидла на свіжі, консервовані ягоди, фрукти та горіхи.

Інгредієнти:

Віденське печиво

  • борошно - близько 220-250 г;
  • розпушувач - 5 г;
  • цукор - 120 г;
  • яйця - 1 шт .;
  • вершкове масло - 80 г;
  • майонез - 40 г;
  • повидло / густе варення / джем - 100 г;
  • журавлина - 50 г.

Покроковий рецепт з фото




1. Першими змішуємо сухі компоненти: порцію розпушувача і пшеничне борошно. Потім кладемо шматки твердого / холодного вершкового масла - перетираємо пальцями до утворення крихти.

Віденське печиво

2. Вбиваємо яйце, додаємо звичайний майонез, який пом'якшить випічку, а також цукровий пісок (при бажанні - разом з ванільним цукром). Продовжуємо заміс вручну, для зручності переносимо тісто на стільницю.

Віденське печиво

3. Замішуємо м'яке, ніжне, пластичне тісто, ділимо на два нерівних колобка. Обертаємо кожну частину в плівку і прибираємо на одну годину в холодильник - менший грудку поміщаємо в морозильній камері, більший - на полиці основного відділення.

Віденське печиво

4. Розкачуємо охолоджене тісто (більший колобок) прямокутним пластом товщиною не більше 4 мм - працюємо відразу на пергаменті. Зрізаємо нерівний край.

Віденське печиво

5. Щільним шаром розподіляємо повидло або густе варення по борошняної основі, для свіжої, контрастною кислинки розкидаємо жменю чистих ягід журавлини.

Віденське печиво

6. Прямо над заготівлею трьом крупною стружкою неабияк затверділе тісто з морозилки, повністю покриваємо начинку, не залишаючи широких прогалин. Ставимо напівфабрикат в розпечену до 220 градусів духовку, знижуємо нагрівання до 180 градусів і випікаємо до золотистого відтінку близько 20 хвилин.

Віденське печиво

7. Остужаем наш тертий пиріг і тільки потім розрізаємо рівними квадратами - віденське печиво готово!

Віденське печивоВіденське печиво


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фігурне печиво

Фігурне печиво

Колись давно наші мами і бабусі випікали солодкі фігурки тільки у свята, а ...

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Печиво

Печиво "сови"

Як приготувати печиво "Сови": покроковий рецепт з фото від журналу f-Journal.ru ...

Печиво «трикутники»

Печиво «трикутники»

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати печиво з сиру ...

Печиво «курабье»

Печиво «курабье»

Кулінареий майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне домашнє ...

Печиво

Печиво "горішки"

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашнє печиво ...

Вівсяне печиво

Вівсяне печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні вівсяні ...

Маковий пиріг

Маковий пиріг

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Дитяче печиво

Дитяче печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати дуже смачне ...

Апельсинове печиво

Апельсинове печиво

Покроковий фото-рецепт приготування смачного апельсинового печива від журналу ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!