Як варити какао
Какао - універсальний напій, що підходить для дорослих і дітей, для ласунів і ...
Всі види шоколаду: класифікація за формою і консистенції, способом обробки інгредієнтів, змістом какао-продуктів. Бренди, виробники та марки шоколаду.
Шоколадні вироби багатогранні, як дорогоцінні камені. Та й виробництво благородного продукту - майже ювелірна робота. У різнокольорові обгортки, що посміхаються нам з полиць магазинів, викриваються різні за складом, формою і смаку шоколадні вироби. Зорієнтуватися в цьому різноманітті допоможе детальна класифікація шоколаду і знайомство з кращими його брендами і торговельними марками.
Почнемо з того, що шоколад - це продукт на основі какао-масла і зерен росте в тропіках какао-дерева - какао-бобів. Плоди какао-дерева заслуговують окремої класифікації.
Види какао-бобів за походженням
Види какао-бобів за якістю
Види шоколаду за вмістом какао-продуктів
Види шоколаду по вхідних в його склад інгредієнтів і способу їх обробки
Перші три види шоколаду - звичайний, пористий і десертний, виробляють з добавками і без них.
Це цікаво! Склад гіркого чорного шоколаду без добавок вважається еталонним. Це продукт, приготований з какао-масла, тертих обсмажених какао-бобів і цукрової пудри, з яскравим ароматом і приємною гіркуватістю. Такий шоколад вважається найбільш шанованим у всьому світі.
Плитка, що містить будь-які добавки, за своєю цінністю поступається чистому шоколаду, в якому більше какао, що і є основним критерієм якості. В якості добавок використовують ядра горіхів, цукати, кава, вафлі, сухофрукти.
Види шоколаду з добавками
Види шоколаду за формою і консистенції
Сьогодні нам доступна величезна кількість марок шоколадних виробів, що завдяки старанням тисяч майстрів постійно набувають нових форм і смаки. При цьому є компанії, а також окремі бренди, що займають лідируючі позиції в шоколадному виробництві.
Найвідоміші компанії-виробники шоколаду
Найвідоміші шоколадні бренди
Не можна не відзначити, що досягла успіху у виробництві благородного продукту і Росія. Вітчизняний шоколад знають у всьому світі. Сміливо можна купувати продукт, на упаковці якого є позначка ТУ: ГОСТ 6534-89 «Шоколад» або ТУ «Шоколад»: це високоякісний шоколад, що відповідає всім російським ГОСТам.
Кращі кондитерські фабрики Росії
Найпопулярніші в Росії марки плиткового шоколаду
Любов до благородної продукту, особливо прекрасної половини людства, кожен день надихає майстрів шоколадної справи на нові подвиги. Так народжуються справжні шедеври - вишукані види шоколаду, покликані радувати тих, хто знає толк у виробах з какао-бобів.
Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»
Какао - універсальний напій, що підходить для дорослих і дітей, для ласунів і ...
Не уявляєте свого життя без шоколаду або просто любите солодке? У цьому випадку ...
Торт Захер - це національний торт Австрії, широко відомий за її межами. Ще в ...
Наближення День святого Валентина - це привід згадати рецепти улюблених і ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, ...
Хрустка скоринка, ніжне тісто, тане в роті серединка. Шоколадні мафіни - ...
Рецепти приготування шоколадного кексу Вогкою холодної осені шоколадний кекс ...
Як приготувати шоколадне печиво? Рецепти домашньої випічки Шоколадне печиво ...
Покроковий фото-рецепт смачного пісного шоколадного пирога від журналу ...
Приготувати домашні шоколадні трюфелі зовсім нескладно Сама шоколадна річ, яка ...
Домашній шоколад - чорний, кавовий, молочний: кращі рецепти, покроковий опис ...
Історія шоколаду: від стародавніх цивілізацій до наших днів. Легенди ацтеків, ...
Гарячий шоколад в домашніх умовах: тонкощі і хитрощі приготування, кращі ...
Гарячий шоколад - готуємо ароматні ласощі для гурманів Саме поняття "гарячий ...
Шоколадні маски для тіла, обличчя та волосся: користь шоколадних процедур, ...
Чи справді шоколад багатий корисними елементами і покращує настрій? Шоколад ...
Шоколад - користь і шкода, корисні властивості - користь для жіночого здоров'я, ...
Про корисну дію шоколаду на організм відомо давно, але як зробити шоколадні ...
Вчені довели корисні властивості шоколаду: перевірено - шкоди немає Ще у XVIII ...
Ласунам на замітку - складаємо рейтинг корисних і шкідливих солодощів Більшість ...
Одним з найвідоміших корисних ласощів в світі є шоколад. Батьківщиною його ...