Закуски до пива - смачні рецепти для пивної вечірки

Закуски до пива - що подати до пінної гуртку?

Вечірка для друзів з великою кількістю холодного пива - це спілкування, веселощі і відпочинок. Тому й закуски, приготовані до пива, повинні відповідати обстановці і бути самими різними - легкими і калорійними, м'ясними, рибними, овочевими, сирними - загалом, на всі смаки. Повний стіл накривається за своїми законами. Закуски до пива подаються на загальному блюді, все в один час, щоб у гостей відразу ж був великий вибір. Ось кілька нескладних рецептів:

Рецепти закусок до пива - раки, риба, м'ясо

Смажені курячі крильця. Це дуже вдала закуска, калорійна, солоненьке, хрустка. На кілограм крилець потрібно зробити маринад - змішати по 2 ст. ложки гострої гірчиці, майонезу, соєвого соусу, дві часточки часнику, столову ложку хмелі-сунелі (або інший приправи) і дрібку цукрової пудри. Крильця рясно обмазати маринадом, витримати 2-3 години, обсмажити в маслі або запекти в духовці.

Запечене рибне філе. Рибне філе нарізати порційними шматочками. Змішати обсмажені цибулю і моркву з шматочками чорносливу, додати подрібнені волоські горіхи, майонез. Рибу залити соусом, запікати в духовці 25-30 хвилин.

Раки до пива. Раків вимити, опустити в окріп, влити пляшку світлого пива, додати цибулю, моркву, зелень, сіль і перець. Варити 10 хвилин, за 3 хвилини до закінчення варіння покласти лаврушку.

Рецепти закусок до пива - смажений сир, смажену цибулю і пивний торт

Смажений сир. Скибочки сиру вмочити в яйце, обваляти в сухарях, викласти в киплячу олію і обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки. Відразу ж подавати до столу.

Цибулеві кільця в клярі. Одне яйце збити з трьома столовими ложками пива (або молока, води, томатного соку), посолити, поперчити, додати приправи і борошно. За консистенцією тісто має бути як на оладки. Лук ріжемо кружальцями (не дуже тонко), розбираємо на колечка. Вмочуємо в кляр, обсмажуємо невеликими порціями до рум'яного кольору.

Повний торт. Знадобиться кругла буханець житнього хліба, одна оселедець, вершкове масло, зелень. Оселедець розбираємо на філе, пропускаємо через м'ясорубку. Змішуємо з м'яким маслом і дрібно нарізаною зеленню. Хліб гострим ножем розрізаємо на горизонтальні коржі, кожен корж змащуємо масляної намазуванням. Даємо постояти в теплі і відправляємо в холодильник на дозрівання. Через 2-3 години можна розрізати на шматочки.

Закуски до пива - горішки, сухарики, печиво

Печиво з сиром. Натріть 100 гр. сиру, змішайте з трьома столовими ложками сметани, столовою ложкою м'якого вершкового масла, додайте пів чайної ложки солі, дві-три щіпки червоного перцю, 150 гр. борошна. Замісити круте тісто, розкачати його в пласт, наріжте ромбиками, квадратиками і відправляйте в розігріту духовку. Як тільки печиво підрум'яниться - діставайте, а як охолоне - несіть до столу.

Гострі сухарики. Буханець чорного або білого хліба наріжте дрібними кубиками, посипте сіллю, перцем, спеціями за смаком і змішайте з натертим на дрібній тертці часником. Дайте трохи постояти, потім обсмажте в олії, а щоб рівномірно присмажувалися і не пригоріли - постійно помішуйте. Готові сухарики перекладіть на паперові серветки щоб вбралося зайве масло.

Солоні горішки. Найкраще підійде арахіс - він недорогий і смачний. Промийте його під проточною водою і замочіть на півгодини в солоному розчині (столова ложка крупної солі на 2 склянки води). Потім відкиньте на друшляк, викладіть на деко і підсушіть в духовці до легкого золотистого кольору.

Фото по темі

Важко сказати, яка з закусок лідирує в списку за популярністю. Але те, що всі вони користуються успіхом - безсумнівно. Щоб переконатися в цьому, досить заглянути в меню будь-якого пивного ресторану - як мінімум половина з них буде в ньому обов'язково, а вже ресторатори знають як догодити гостям!