Зелений борщ

Зелений борщ

Покроковий фото-рецепт приготування зеленого борщу від журналу f-Journal.Ru

Сезон ранніх овочів і соковитої зелені практично зобов'язує приготувати освіжаючий, з яскравою кислинкою борщ зі щавлю. І тут однаково смачні як пісне, так і зварене на м'ясному бульйоні блюдо.

Інгредієнти для обсягу 2,5 л:

Зелений борщ

  • філе куряче (або свинина, яловичина) - 2 грудки вагою 500 г;
  • картопля - 5-6 бульб;
  • цибуля, морква - по 1-2 шт .;
  • свіжий щавель - 2 великих пучка;
  • яйця (відварені круто) - 3 шт .;
  • рослинне масло - 2-3 ст. л .;
  • сіль, перець, лавровий лист;
  • зелень.

Покроковий рецепт приготування

1. Першими відправляємо варитися м'ясні шматки, при цьому після закипання міняємо воду, не забуваємо кинути лаврові листи, горошини перцю і трохи солі. Варимо бульйон приблизно 25-30 хвилин - за цей час волокна птиці стануть ніжними і м'якими.

Зелений борщ

2. Потім завантажуємо нарізаний брусками картопля - даємо проваритися хвилин 5-7.

Зелений борщ

3. Наступною додаємо овочеву пасеровку. Для цього на сковороді з прогрітим рослинним маслом обсмажуємо дрібно нашатковану цибулю, через хвилину кладемо натерту моркву і Томім суміш приблизно 3-4 хвилини.

Зелений борщ

4. Коли всі компоненти разварятся опускаємо головний продукт страви - порубаний щавель. Пучки заздалегідь ретельно миємо, позбавляючись від грунту і млявих листя, струшуємо краплі води і нарізаємо досить великими "клаптями". Тримаємо зелений борщ після чергового закипання на вогні хвилину-другу, насичуючи бульйон характерною кислинкою. Якщо щавель молодий і не дуже кислий, можна видавити сік лимона.

Зелений борщ

5. Останній штрих - розкришені відварені яйця, свіжа зелень. Пробуємо, при необхідності сдобрівают спеціями і, наполігши, розливаємо по тарілках.

Зелений борщ

6. Подаємо тонізуючий і одночасно насичує зелений борщ зі сметаною.

Зелений борщ

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Юшка з судака

Юшка з судака

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як варити і приготувати ...

Сирний суп

Сирний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати сирний суп. До ...

Суп з галушками

Суп з галушками

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп з ...

Суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний суп з ...

Суп з сочевиці

Суп з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, ...

Розсольник з рисом

Розсольник з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп ...

Пісний суп

Пісний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний ...

Пісний борщ

Пісний борщ

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний пісний ...

Овочеве соте

Овочеве соте

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне овочеве ...

М'ясні зрази з яйцем

М'ясні зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні м'ясні ...

Курячий суп з рисом

Курячий суп з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Курячий бульйон

Курячий бульйон

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати курячий бульйон. ...

Червоний борщ

Червоний борщ

Покроковий фото-рецепт приготування червоного борщу від журналу f-Journal.Ru ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!