Картопляні зрази з яйцем

зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати картопляні зрази з яйцем і розмарином.

Невелика порція пряно-хвойного розмарину насичує картопля (як запечений, смажений, так і відвареної) неймовірної апетитними ароматами. Використовуємо "яскраві" ноти цього дивовижного рослини, вносячи смакове різноманітність у давно знайому несолодке випічку - картопляні зрази з яйцем.

Інгредієнти:

зрази з яйцем

  • картопля - 5-6 шт .;
  • яйця - 2 шт .;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • сухарі (панірувальні) - 8-9 ст. л .;
  • розмарин (свіжий) - 1-2 гілочки;
  • сіль, перець;
  • рослинна олія.

Покроковий рецепт з фото

1. Попередньо відварюємо яйця круто (близько 10 хвилин), а картопля в мундирі або, очистивши, кубиками. Так, зварені в мундирі бульби в охолодженому вигляді набувають більш пластичну текстуру і після пюрірованія навіть при мінімумі скріплюють добавок (у нас - тільки борошно) перетворюються в податливу для ліплення масу. Розминаємо варену картоплю вручну або занурювальним блендером.

зрази з яйцем

2. Додаємо сіль, мелений перець, борошно і дрібно порубані голки зеленого розмарину. Пряна трава відмінно поєднується з картопляними стравами і зробить наші зрази ще смачніше. Перемішуємо до однорідності - тісто готове!

зрази з яйцем

3. Знімаємо шкаралупу з уже холодних яєць, кришимо їх, пересипаємо меленими спеціями. Також начинка для картопляних пиріжків може бути з грибів, рису і яєць, рису і зелені, яєць і зелені, тушкованої капусти, м'ясного фаршу, запеченої гарбуза.

зрази з яйцем

4. Приступаємо до формування. Спочатку ділимо тісто на колобки розміром з невелике яблуко. Зручно відразу працювати на поверхні з панірувальними сухарями.

зрази з яйцем

5. Придавлюємо у вигляді коржа кожен "куля", по центру гіркою викладаємо яєчну начинку.

зрази з яйцем

6. Скріплюємо краї тіста-основи, надаємо довгасту форму з округлими або, як у цьому прикладі, гострими кутами, гарненько обкачуємо в паніровці з усіх боків.

зрази з яйцем

7. Смажимо пиріжки-заготовки у великій кількості прогрітого рослинного масла до рум'яної скоринки - з кожного боку тримаємо на сковороді приблизно по 2 хвилини.

зрази з яйцем

8. Перекладаємо картопляні зрази на паперову серветку - видаляємо надлишки жиру.

зрази з яйцем

9. Подаємо картопляні зрази з яйцем і розмарином теплими або зовсім остудженому самостійно, а також, замінюючи хліб, до супів і других страв.

зрази з яйцемзрази з яйцем

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачні вареники ...

Томатний суп

Томатний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Суп з галушками

Суп з галушками

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп з ...

Розсольник з рисом

Розсольник з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп ...

М'ясні зрази з яйцем

М'ясні зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні м'ясні ...

Морквяні котлети

Морквяні котлети

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні ...

Курячий суп з рисом

Курячий суп з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Кубдарі з м'ясом

Кубдарі з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі. ...

Котлети в духовці

Котлети в духовці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні котлети ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!