Фейхоа з медом

Фейхоа - багатий корисними речовинами тропічний фрукт, смак і лікувальну цінність якого, на жаль, знають не всі. Цей маленький темно-зелений виходець з Південної Америки, благополучно освоїв і наші південні простори (Крим, Кавказ) надзвичайно багатий вітаміном С, пектин, клітковину та іншими не менш корисними речовинами.

А за вмістом йоду фейхоа не тільки не має конкурентів серед рослинного світу, а й може зрівнятися з такими «сховищами» цього елемента, як морепродукти. Найбільш корисна фейхоа в стиглому вигляді - м'яка, з желеподібної серединкою. У продажу в основному недостиглі фрукти, оскільки саме в такому вигляді зручно транспортувати і зберігати фейхоа.

Але це не повинно вас зупиняти - цей фрукт чудово дозріє і у вас вдома. Перевірити ж стиглість плоду дуже легко: м'якоть розрізаного стиглого фрукта прозора. Якщо ж вона не прозорого кольору - фейхоа недостигла, якщо коричневого - зіпсована. Отримати всі містяться в ній корисні речовини можна кушая фейхоа свіжим, розрізавши на 2 половинки і вибираючи м'якоть ложкою.

Але ми пропонуємо вам більш зручний, але не менш корисний варіант - сире варення з цього тропічного фрукта в «посиленому» варіанті - фейхоа перетерта з медом. Таку назву заготівля отримала з двох причин: по-перше - вона довго зберігається, як варення, по-друге - процес приготування не включає термічну обробку продукту, тому варення сире.

Сире варення з фейхоа з медом

Щоб приготувати таку заготовку, достатньо всього двох найменувань продуктів: фейхоа і мед. При цьому беруться вони в рівних частинах. Плоди фейхоа миються, обрізаються їх сухі кінчики. Підготовлені фейхоа перемелюють на м'ясорубці або подрібнюються на блендері. В отриману масу додається мед і все ретельно перемішується.

Готове варення розкладається по стерильним банкам, закривається кришкою, зберігається в холодильнику. Таке варення буде прекрасним засобом не тільки при простудних захворюваннях, але і для заповнення йододефіциту, лікування серцево-судинних хвороб і запальних захворювань горла.

Сире варення з фейхоа з горіхами і медом

Цей рецепт можна вважати вдосконаленим і більш ефективним варіантом сирого варення з фейхоа з медом. Для його приготування вам знадобиться:

• фейхоа - 0,5 кг-

• мед - 0,3 кг (можна менше) -

• горіхи (мигдаль, волоські) - 150 г-

• лимон - 1 великий.

Процес приготування такого корисного варення складається з наступних етапів:

1. підготовка інгредієнтів: фейхоа моєму, обрізаємо «попки», лимон ріжемо на частини і прибираємо кісточки, обидва фрукта подрібнюємо (блендером або через м'ясорубку), горіхи дробимо до великої крошкі-

2. приготування варення: фруктову масу змішуємо з медом і подрібненими орехамі-

3. зберігання готового продукту: варення розкладаємо в заздалегідь простерилізовані банки, закриваємо кришками і ставимо в холодильник.