Гарячі закуски на новий рік 2015

Гарячі закуски на Новий Рік - обов'язкова складова традиційного святкового меню. Як правило, з цих частувань починається веселе застілля. Господиня прийдешнього 2015 року - Коза - абсолютно некапризна, тому сміливо ставте на новорічний стіл найрізноманітніші закуски (від овочевих і грибних до м'ясних), головне - щедро прикрашайте їх свіжою ароматною зеленню.

Рецепт гарячої закуски на Новий Рік 2015

Любителі традиційних м'ясних страв напевно оцінять по достоїнству апетитну закуску «Курячі грудки в обгортці».

Необхідні інгредієнти:

  • невеликі курячі грудки, очищені від шкіри - 5 шт
  • тертий пармезан - 2,5 ст. л.
  • обсмажені волоські горіхи або фундук - 1 ст. л.
  • сиров'ялена шинка - 8 акуратних скибочок
  • в'ялені томати - 30 г
  • борошно - 1-2 ч. л.
  • жирні вершки - 180 мл
  • мелений мускатний горіх - 1,5 ч. л.
  • білий перець
  • сіль
  • зелень базиліка



Спосіб приготування

  1. Крупно порубати одну курячу грудку, змішайте її з горіхами, тертим сиром, в'яленими томатами і невеликою кількістю вершків. Злегка приправте сіллю, перцем.
  2. Розріжте залишилися грудки на тонкі пласти. З приготовленої начинки зліпіть чотири ковбаски і акуратно загорніть в куряче м'ясо. Кожен рулет оберніть двома скибочками сиров'яленому шинки і запікайте в духовці близько 30 хвилин при середній температурі 180 - 190 ° С.
  3. Для соусу обережно умішайте борошно в вершки, потім варіть суміш в сотейнику на слабкому вогні до необхідного загустіння, постійно помішуючи віночком. Загуснув соус приправте сіллю, мускатним горіхом і білим перцем.
  4. Готові рулети наріжте порційними скибочками, полийте соусом і прикрасьте зеленню базиліка.

Швидкі гарячі закуски на Новий Рік

Швидкі закуски на Новий Рік - різноманітні гарячі канапе з листкового тіста, тарталетки з лососевим кремом, креветки в клярі, шашлички з овочів і індички під всілякими пряними соусами та інші страви - вимагають мінімальної кількості часу на приготування і тому дуже актуальні в ситуаціях, коли гості , як кажуть, вже на порозі.

Прикрасьте свій новорічний стіл ароматним жюльєном - ця смачна гаряча експрес-закуска готується дуже швидко і просто. Отже, рецепт швидкої закуски "Грибний жульєн":

Необхідні інгредієнти:

  • печериці - 500 г
  • цибуля-порей - 3 стебла
  • ріпчаста цибуля - 250 г
  • оливкова олія - 3 ст. л.
  • жирна сметана або вершки - 220 г
  • тертий російський твердий сир - 200 г
  • тертий пармезан - 100 г
  • білий перець, сіль
  • сушені чебрець і орегано
  • зелень петрушки

Спосіб приготування

  1. Спочатку наріжте гриби тонкими пластинками, білу частину порею - кільцями, а цибулю - півкільцями.
  2. Підсмажте на олії два види цибулі до м'якості, потім додайте підготовлені гриби. Знімайте сковороду з вогню, коли маса стане однорідного золотистого кольору.
  3. Відразу ж додайте до печериць сметану або вершки, сушені трави, сіль, білий перець і все перемішайте.
  4. Розкладіть грибну масу в маленькі керамічні формочки, зверху посипте сумішшю тертих сирів і запікайте в духовці близько 10-15 хвилин при температурі 180 ° С.
  5. Готовий грибний жульєн прикрасьте зеленню петрушки.

Новорічні гарячі закуски - це прекрасний шанс блиснути фантазією і винахідливістю! І наостанок - пам'ятайте, що смачних закусок в новорічну ніч багато не буває!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!