Як приготувати пиріг зі свининою: рецепт з фото, покрокова інструкція

ЗЛадко і ситні, з пісочного, листкового, здобного тіста ... Рецептів пирогів, доступних кожній господині, нескінченно багато. Але особливе місце серед цього різноманіття займає пиріг зі свининою - смачний, ситний і дуже простий у приготуванні.

Пиріг зі свининою

У домашніх умовах приготувати пиріг зі свининою досить просто - порадувати своїх рідних традиційним здобним пирогом з м'ясом ви зможете, навіть якщо вважаєте себе абсолютним новачком в кулінарії.

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 1 година 30 хвилин

Результат: Пиріг вагою в 400 грамів (8 невеликих порцій)

Розмір порції: 1 середній шматочок

Калорій в порції: 250

Жиров в порції: 12 грам

Інгредієнти:

Біла мука: 120 грам

Сіль: 2.5 мл

Кулінарний жир або маргарин: 60 грам

Вода: 35 мл

Пісна свинина: 225 грам

Свинячий бульйон: 125 мл

Желатин: 15 грам

Покрокова інструкція з фото:

1. За 2-3 години до початку приготування вийміть тісто з холодильника і розімніть в руках, щоб воно стало еластичнішою. Долонями скачайте шматок тіста в кулю.

2. Розташувавши куля з тіста на присипаної борошном поверхні, скористайтеся великий качалкою або звичайною скляною банкою або пляшкою, щоб сформувати своєрідний «мішечок» з тіста.

3. Повільно зніміть вийшов «мішечок» з тіста, який стане заготівлею для майбутнього пирога, обережно відгинаючи «стінки» з тіста пальцями.

4. У утворилося поглиблення закладіть начинку з трохи підсоленого свинячого фаршу. Переконайтеся, що між стінками пирога і начинкою немає вільного місця - повітря не повинен проникати в пиріг.

5. Закрийте вийшов пиріг «кришечкою» з розкачане тісто, ретельно заліпити верх, защипуючи тісто. Дуже важливо переконатися, що тісто абсолютно однорідне, без щелочек - інакше стінки пирога під час випікання потріскаються.

6. Одержаний пиріг змастіть яєчним білком і, проробивши маленьку дірочку у верхівці пирога, поставте його в духовку. Випікати пиріг зі свининою необхідно при температурі 220 градусів Цельсія протягом приблизно однієї години п'ятнадцяти хвилин.