Рецепти на 14 лютого: торт у вигляді серця

Наближення День святого Валентина - це привід згадати рецепти улюблених і смачних страв або спробувати приготувати щось новеньке. І неважливо, в яких обсягах ви затіє готування, важливо, щоб в меню обов'язково присутні десерти.

Тому красивий, смачний, зроблений з любов'ю торт у вигляді серця буде як не можна до речі в День всіх закоханих. Ми пропонуємо вам порадувати улюблених саме таким солодким подарунком і додати в свій список рецепти на 14 лютого апетитних і незвичайних тортиків у вигляді сердець.

Торт у вигляді серця «Ананасовий»

Така випічка з ананасними і сирними нотками буде прекрасним презентом і гарантовано подарує багато приємних гастрономічних відчуттів. Пройдемо весь шлях створення цього шедевра поетапно:

1. підготуємо необхідні нам речовини:

• яйця - 5 шт.-

• сир (не менше 9% жирності) - 300 г-

• цукор і цукрова пудра - по 1 ст.-

• борошно - 1 ст.-

• масло (вершкове, кімнатної температури) - 100 г-

• шоколад (чорний) - 50 г-

• горіхи (волоські) - 50 г-

• ананаси (консервовані) - 1 банка-

• лимонна кислота - 1 г-

2. готуємо бісквітний корж:

• розтираємо жовтки з цукром, а білки збиваємо до середньої густини з лимонною кислотою і дрібкою солі-

• в желточно-цукрову масу додаємо просіяне борошно і збиті білки, акуратно, рухами в напрямку зверху-вниз все перемешіваем-

• випікаємо коржі півгодини при 180С-

• з охолоджених коржів за формою або шаблоном з картону вирізаємо серця-

3. готуємо крем-просочення:

• відкидаємо ананаси на друшляк і даємо стекти зайвої рідини, а потім подрібнюємо блендером. Цей рецепт торта у вигляді серця припускає додаткову просочення коржів, тому ананасовий сироп НЕ вилівайте-

• міксером збиваємо до пишності масло, додаємо в нього протертий через сито сир і пудру, ще раз збиваємо, втручаємося ананасове пюре і повторюємо процедуру-

4. збираємо тортик-серце:

• просочений нижній корж змащуємо кремом, на який викладаємо подрібнені горіхи і шматочки шоколаду, накриваємо другим коржом-

• другий і наступні коржі, верх і боки отриманого торта промазуємо просто кремом-

• відправляємо торт в холодильник. Тепер залишилося тільки прикрасити вийшов торт у вигляді серця. Фото і відео ідей можна подивитися в інтернеті і вибрати ту, яка найбільше сподобається.

Шоколадний торт у формі серця з білим і темним шоколадним мусом

Солодкі рецепти на 14 лютого неможливі без використання шоколаду - джерела радості і гастрономічного насолоди. І цей торт - не виняток, а скоріше навпаки - суцільне шоколадне задоволення. Рецепт шоколадного торта-серця з шоколадним мусом включає наступні продукти:

• для бісквіта: цукор і борошно - по склянці, 4 яйця, 1 ч. Л. розпушувача і 2 ст. л. какао-

• для глазурі: 3 ст. л. цукру, 300 мл вершків (33% жирності) і 20 г чорного шоколаду або какао

• для шоколадних мусів: по 50 г білого і чорного шоколаду (какао), 1ч. л. желатину, 200 мл вершків (33% жирності) і 1 ст. л. цукру.

Процес приготування цього шоколадного торта у вигляді серця складається з декількох етапів:

1. готуємо бісквіт: збиваємо цукор з яйцями, додаємо в них попередньо просіяне борошно, какао і розпушувач, вимішуємо і випікаємо в прогрітій до 180С духовці півгодини, остужаем-

2. переходимо до мусів: замочуємо 0,5 ч. Л. желатину у воді (десь третина чашки об'ємом 240мл), потім ставимо чашку на півхвилини в мікрохвильовку, щоб допомогти желатину розчинитися.

Додаємо в нього 50 г натертого білого шоколаду, 100 мл збитих вершків, акуратно змішуємо і на півгодини відправляємо в холодильник. Мус з темного шоколаду робимо за тією ж схемою, тільки вершки збивати з додаванням цукру-

3. робимо глазур: розтоплюємо шоколад у мікрохвильовці або на водяній бані і змішуємо зі збитими з цукром слівкамі-

4. збираємо торт: ділимо корж на 3 частини, вирізаємо по формі серця, просочуємо коржі (ромом, соком). На нижній викладаємо білий шоколадний мус і накриваємо другим коржем, на який поміщаємо темний шоколадний мус і покриваємо третім, верхнім коржом-

5. поливаємо торт з усіх боків глазур'ю.

Таке шоколадне визнання можна додатково прикрасити на ваш смак або додати торту форму двох сердець. В останньому випадку потрібно буде продумати, як саме ви хочете розмістити серця (поруч або «внахлест»), а також яких розмірів буде творіння. Якщо масштаби вам не важливі, тоді просто зменшіть трафарети для коржів, щоб з одного отримати 2 серця. Якщо ж ви маєте намір зробити торт побільше - подвійте кількість інгредієнтів.