Торт на новий рік 2015, кращий рецепт з фото
У передчутті прийдешнього Нового Року ми подумки складаємо список страв для ...
Торт Захер - це національний торт Австрії, широко відомий за її межами. Ще в давні часи він подавався до столу самого імператора. Названий торт Захер по імені винайшов його кондитера. Він шоколадний, насичено солодкий з тонкими пряними нотками коньяку і абрикосового джему.
Необхідні інгредієнти
Спосіб приготування
1. Збити розм'якшене заздалегідь вершкове масло з цукром. Приблизно 70 г (третя частина) шоколаду розтопити (на водяній бані або ж у мікрохвильовці) і охолодити. Додати шоколад до олійно-цукрової суміші і ще раз збити міксером. У цю ж масу додається 1 ложка коньяку.
2. Далі необхідно відокремити білки і жовтки яєць. Білки відправляються в холодильник для охолодження. Жовтки поступово, по одному додаються в суміш, приготовлену на попередньому етапі, і знову все збивається.
3. Сухі продукти - борошно, какао, розпушувач - необхідно перемішати.
4. Досить охолоджені білки збиваються в піну з залишилася нормою цукру. Мигдальні горіхи перемелюють в блендері в крихти.
5. У масляну суміш додається рівно половина збитих білків і суміш сухих інгредієнтів. Разом акуратно перемішується широкої лопаткою. Після цього в тісто висипаються мигдальні крихти, і воно знову перемішується. І на завершення додається залишилася половина збитих білків.
Важливо: на всіх етапах цього пункту перемішувати потрібно вкрай обережно і акуратно.
7. Тісто викладається в круглу форму для випічки, заздалегідь вистеленную спеціальної пекарської папером. Випікається шоколадний торт Захер при температурі духовки 140 С протягом 40-45 хвилин. Після вилучення з духовки необхідно дати йому охолонути на решітці. Потім торт розрізається уздовж на два рівних коржа. У розрізі торт Захер має приголомшливий шоколадний колір.
8. Джем з абрикосів потрібно трохи підігріти і додати в нього ложку коньяку. Цією сумішшю змащується зверху нижній корж, на нього укладається верхній і теж змазується.
9. Для глазурі на водяній бані розтоплюється залишилася норма шоколаду і 10 г вершкового масла. У цю масу додається 5 ложок молока і все перемішується. Глазур готова, нею і поливається віденський шоколадний торт Захер.
Бажано залишити торт в холодильнику на ніч для кращого просочування і застигання глазурі. Приємного чаювання!
У передчутті прийдешнього Нового Року ми подумки складаємо список страв для ...
У величезному світі знайдеться небагато жінок, здатних відмовитися від ...
Шоколадний кекс не тільки смачний, але і красивий. Його можна випікати зі ...
Як розповісти про свої почуття? Як порадувати коханого в День всіх закоханих? ...
Наближення День святого Валентина - це привід згадати рецепти улюблених і ...
Завжди хочеться порадувати своїх близьких якийсь солодкістю, а особливо в ...
Смак пирога "Негр в піні" на кефірі знайомий багатьом з дитинства. Спосіб ...
Ми пропонуємо відмінний рецепт торта без випічки на 14 лютого - День Святого ...
Торт «Графські руїни» знайомий багатьом з дитинства. Але існує безліч рецептів ...
Покрокове приготування торта "Медовик" з фундуком: рецепт з фото від журналу ...
Рецепти приготування шоколадного кексу Вогкою холодної осені шоколадний кекс ...
Як приготувати шоколадне печиво? Рецепти домашньої випічки Шоколадне печиво ...
Легкий і дуже смачний торт для тих, хто народився під час посту - рецепт від ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашній, ...
Що можна приготувати з шоколаду? Десерти та другі страви з чорного, молочного ...
Що можна приготувати з малини? Рецепти страв з малиною Малина - одна з найбільш ...
Поява мультіварок на сучасних кухнях, дозволило господаркам не тільки з радістю ...
Існує багато рецептів приготування торта «Графські руїни». Відрізняються вони ...
Цей торт - дуже смачний і ідеально підходить для будь-якого святкового столу. ...
Приготування цього вишуканого торта складається з декількох етапів - випічки ...
Торт «Графські руїни з безе» по праву вважається одним з найсмачніших і ...