Як правильно харчуватися при діабеті?

дієта при цукровому діабетіЦукровий діабет - дуже неприємний недуга, який пов'язаний з неправильною роботою ендокринної системи. Результатом є те, що підшлунковою залозою не виробляється інсулін у необхідній кількості. Інсулін - гормон, який бере участь у процесах обміну великої кількості речовин в організмі, а також він є основною ланкою в процесі вуглеводного обміну. Саме через це вкрай важливо правильно організувати свій стіл на весь тиждень, для чого повинна бути обрана дієта номер 9, яка є невід'ємною частиною лікування при діабеті.

Меню має бути складено таким чином, щоб нормалізувати в організмі вуглеводний обмін і не дати порушитися жировому обміну. Зрозуміло, що при діабеті загальний стіл не підходить. Необхідне створення індивідуального власного меню, за яким повинна бути складена лікувальна дієта з номером 9. Вам буде запропоновано приблизне меню на тиждень і правила даної дієти, а також приблизні продукти, які допускає ця дієта.

Допустимі продукти

Стіл при діабеті повинен включати в себе наступні продукти:

  • борошняні вироби і хліб. Загальна вага хлібобулочної продукції не повинен перевищувати 300 гр. в день. Хліб повинен бути тільки висівковий, житній або пшеничний з другосортною борошна. Але якщо стіл буде представлений меншою кількістю хлібобулочних виробів, можна собі зрідка дозволити і нездобні вироби з борошна;
  • бульйон з риби, грибів і м'яса з додаванням гречки, вівсянки, картоплі, овочів, фрикадельок. Також стіл при діабеті може бути представлений супами, такими як щі, борщ, борщ, окрошка, всі інші овочеві супи;
  • птах і м'ясо: яловичина, пісна телятина, обрізна та м'ясна баранина, кроляче м'ясо, свинина, м'ясо індички, курка в будь-якому вигляді. Плюс язик відварний, дієтичні ковбаси. Дієтичний стіл дозволяє вживання печінки в обмеженій кількості;
  • рибні страви: нежирні види риби в запеченому або відвареному вигляді. Консерви з риби у власному соку і в томаті;
  • жири при діабеті повинні бути представлені топленим і несолоним вершковим маслом. Рослинна олія може додаватися в страви;
  • стіл при діабеті може включати в себе і яйця, але жовтки повинні вживатися в обмеженій кількості;
  • молочна продукція: напівжирний і нежирний сир, кисломолочні напої, молоко, сир нежирний і несолоний, страви з сиру. Ще можна їсти сметану, але в обмеженій кількості;
  • крупи: ячні каші, бобові, вівсянка, перловка, пшоняна каша. Крупи варто вживати в обмеженій кількості, щоб правильно дотримувалася норма вуглеводів;
  • овочі: кабачок, гарбуз, салат, капуста, огірки, томати і баклажани. Ці продукти містять мало вуглеводів;
  • солодкі продукти: желе, муси, компоти на сахарин, ксиліт, сорбіт. Також будь-які фрукти і кисло-солодкі ягоди. Мед вживати з обережністю;
  • закуски представлені овочевий ікрою, вінегретами, кабачкової ікрою, заливним м'ясом і рибою, салатами зі свіжими овочами, несолоним сиром, морепродуктами, яловичим холодцем;
  • напої: соки з ягід і фруктів, чай, кава з молоком, відвар із шипшини;
  • соуси, прянощі: соуси з грибних, м'ясних і рибних нежирних бульйонів, томатний соус, зроблений на відварі з овочів.

Заборонені продукти

Дієта при діабеті рекомендує відмовитися від наступних продуктів і напоїв:

  • випічка та продукти з тіста здобного і листкового;
  • наваристі бульйони, супи з молока і рису, манної крупи, локшини;
  • жирне м'ясо, консерви з м'яса, качка, гусак, сосиски і ковбаси, копченості;
  • жирна, солона, копчена риба, консерви;
  • тваринний і кулінарний жири;
  • смажені курячі яйця;
  • сирні сирки, сири з додаванням солі, вершки;
  • макарони, манка, рис;
  • овочі мариновані, солоні;
  • родзинки, виноград, фініки, банани, цукерки, інжир, варення;
  • солоні закуски, гострі страви та копченості;
  • газовані напої, солодкі соки;
  • майонез, соєвий соус і інші гострі і жирні соуси.

Приблизне меню на тиждень




1 день. На сніданок чай, овочевий салат, заправлений йогуртом або маложирним сиром. Під час другого сніданку - свіжі фрукти. Обід: вегетаріанський розсольник з невеликою кількістю сметани, тушкована капуста, відварений кролик і компот з додаванням ксиліту. Полудень: запіканка з сиру і моркви з нежирною сметаною. Вечеря: овочеве рагу, парові рибні котлети, чай з додаванням ксиліту. На ніч можна випити нежирний кефір.

каші обов'язково включені в раціон діабетиків2 день. Сніданок: суфле з сиру, терте яблуко і моркву з маленькою ложкою меду, кава без цукру, з молоком. Під час другого сніданку - гречка баз цукру з маслом вершковим, 200 мл молока. Обід: перловий суп на бульйоні з курки, смажена курка (попередньо відварена), пюре з моркви, сік з помідорів. Полудень: ягоди або свіжі яблука. Вечеря: варена риба, вінегрет, несолодкий чай. На ніч можна випити нежирної кисляку.

3 день. На сніданок: пудинг з сиру і моркви, омлет з білків яєць, чай. На другий сніданок - молочна вівсянка. Обід: борщ (з квашеної капусти) з м'ясом і нежирною сметаною, пюре з картоплі, риба заливна, салат з капусти, томатний сік. На полуденок з'їжте яблука. Під час вечері - знежирений або маложирний сир, помідори свіжі, зелений чай. Перед сном випийте нежирний кефір.

4 день. Під час сніданку - терта морква, сирники з нежирною сметаною, кава несолодкий. Другий сніданок: натуральний знежирений йогурт, каша з гороху. Обід: суп з овочів, яловичина тушкована (попередньо відварена), гречана каша, соус з томатів, компот на ксиліт. Полудень: шматочок несолоного сиру, яблуко. Вечеря: рагу з картоплі і кабачків, ковбаса дієтична і чай з цукрозамінників. На ніч - низькопроцентних кефір.

5 день. На сніданок: молочна пшоняна каша з додаванням гарбуза на ксиліт, шматочок несолоного сиру, чай. Під час другого сніданку випийте молоко (1 склянка), з'їжте нежирний сир. Обід: суп з гороху з м'ясом, капуста тушкована на маслі, курка відварна, томатний сік. На полуденок - апельсин. Вечеря: шматок оселедця вимоченої, вінегрет, відвар з шипшини. Перед сном - простокваша нежирна.

6 день. На сніданок: білковий омлет, приготовлений на пару, свіжі огірки та помідори, шматочок сиру (несолоного), хліб, чай. Під час другого сніданку з'їжте яблуко. Обід: суп з картоплею на бульйоні з курки з фрикадельками, каша з гороху, яловичина відварна, морс журавлинний. Полудень: мус ягідний на ксиліт. Вечеря: шніцель з капустою, рибні тефтелі, запечені під соусом, несолодкий чай.

7 день. На сніданок: яйце, зварене некруто, молоко з сиром, чай. Під час другого сніданку приготуйте желе з фруктів, молочну гречку. Обід: борщ з додаванням м'яса і нежирної сметани, рагу з овочів, кролик запечений, кабачкові оладки, компот з додаванням ксиліту. Полудень - ягоди або фрукти свіжі. Вечеря: нежирний яловичий холодець, ікра з овочів, чай з додаванням молока. Перед сном - малопроцентний кефір.

Вищеописана дієта дозволить вам обійтися без інсулінової ін'єкції, або хоча б знизити її дозу. Дана дієта підійде для людей при діабеті із середньою і легкою стадією. Звичайно, щоб дієта була найбільш ефективною, необхідно обов'язково проконсультуватися з вашим лікарем.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Експрес-дієта

Експрес-дієта

Експрес-дієта чудодійним чином всього за кілька днів позбавляє від зайвих ...

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта має калорійність порядку 800-1200 калорій щодня, фітнес-дієта ...

Легка дієта

Легка дієта

Легка дієта - мрія будь-якої жінки, яка бажає скинути зайві кілограми. ...

Кефірна дієта

Кефірна дієта

Кефірна дієта взяла на озброєння такий цінний продукт харчування, як кефір. ...

Дієта Ніколь Кідман

Дієта Ніколь Кідман

Ніколь Кідман - одна з численних зірок Голлівуду з приголомшливою фігурою. А ...

Детокс-дієта

Детокс-дієта

Зразкове меню детокс-дієти (розвантажувальні дні) для очищення від шлаків: ...

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта ставить своїм завданням боротьбу з ефектом «апельсинової ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!