Диня - властивості, користь, правила вибору

Диня

Диня - популярні сорти, склад, користь, протипоказання до вживання і можливу шкоду. Як вибрати диню.

Стигла, соковита, ароматна. Неможливо відмовитися від скибочки солодкої, чудесно пахне південній красуні. У ній смачно і їстівне все - і ніжна м'якоть, і насіння, і шкірка. Мова йде про дині - чи то фрукті, чи то десертному овоче, чи то ягоді. Давайте розбиратися.

Диня - це плід однойменного рослини з роду огірків, багатонасінна тиквіна, що є помилковою ягодою і може мати вагу від 200 г до 15-20 кг. В залежності від сорту плоди дині бувають довгастої, кулястої та змієподібній форми, мають білу, зелену, жовту і коричневу забарвлення плодів.

Історія та поширення

Диня

Відомо, що першими почали вирощувати диню стародавні єгиптяни. Батьківщиною більшості сортів цієї великої ягоди вважаються Африка, Іран, Афганістан, Середня Азія і Ост-Індія. У Європі диня поширилася ще в античні часи, а ось на Русі про цю баштанної культури дізналися набагато пізніше: в Росії вона потрапила з теплиць Туманного Альбіону в 17-му столітті. Сьогодні диню вирощують повсюдно, а в дикорослому вигляді вона вже практично не зустрічається.

Сорти динь

Існує величезна безліч сортів динь: зелена тайська, цукрова галльська, медова, золотиста, алтайська, ананасна, Кілікійський, Шаранте, Амері, Ірокез, Ожен та ін. Найбільші плоди - у іранської, африканської і Чарджоуском дині, найдрібніші - у «собачої »(розміром з волоський горіх).

Диня

На прилавках вітчизняних магазинів зустрічаються тільки кілька різновидів дині - Колгоспниця (її вирощують у Поволжі), Торпеда (родом з Узбекистану, це найсолодші дині) і Канталупа або мускусна диня (дуже ароматний європейський сорт).




Склад дині

Диня - це джерело вітамінів і корисних мінеральних солей. Особливо багато в її плодах заліза, необхідного людині для здоров'я кровоносної системи, і фолієвої кислоти (вітаміну В9), що особливо важливо під час вагітності, при депресіях, погіршенні пам'яті, незамінна в клімактеричний період. Ніжна солодка м'якоть є джерелом таких вітамінів, як бета-каротин, токоферол, рибофлавін, аскорбінова кислота, ніацин і тіамін, а також містить цінні для травлення ферменти і клітковину. З макро- і мікроелементів у складі дині - натрій, магній, цинк, калій, кальцій, хлор, кобальт, кремній, мідь, йод, фосфор, фтор.

Калорійність дині - Від 30 до 39 ккал на 100 г, залежно від сорту. Харчова цінність дині: вуглеводи - 7,4 г, білки - 0,6 г, жири - 0,3 г на 100 г.

Користь дині

Диня

Ароматна солодка м'якоть стиглих плодів - не тільки улюблений багатьма десерт: диню здавна шанують як цілющий і дієтичне рослина. Ця смачна ягода робить благотворний вплив на нервову систему, позбавляє від безсоння, піднімає настрій, зміцнює імунітет, підвищує гемоглобін, стимулює кровотворення, поліпшує стан шкіри. Низька калорійність дині дозволяє включити її в число десертів, якими можуть балувати себе бажаючі схуднути. На цій ягоді можна влаштовувати розвантажувальні дні. На Сході дуже люблять сушену диню, вона прекрасно тонізує і очищає організм.

Чим ще корисна диня? Ферменти, якими багата диня, допомагають нормальній роботі кишечника, покращують кишкову мікрофлору, а динячі волокна сприяють звільненню організму від токсичних речовин. Крім того, диня лікує розлади травлення, хвороби печінки, позбавляє від поганого холестерину в крові, знижує токсичність антибіотиків для організму, одночасно посилюючи їх ефективність. Лікарі рекомендують вживати диню при виснаженні, недокрів'ї, подагрі, ревматизмі, гіпертонії, каменях у нирках, сечовому і жовчному міхурі. Про те, що диня корисна при сечокам'яній хворобі, писав ще Авіценна.

Диня

Кремній, яким багата динна м'якоть, необхідний для здоров'я шкіри, волосся і нігтів, а фолієва кислота, що теж міститься в стиглих плодах удосталь - один з найважливіших «жіночих» вітамінів. При регулярному застосуванні маски з динної м'якоті дарують шкірі здоровий вигляд і надзвичайну м'якість. А ще диню рекомендують включити в свій раціон любителям сонячних ванн для придбання рівномірного і стійкого загару. Корисні властивості дині поширюються і на чоловіків: порошок з висушених динних насіння - найсильніший афродизіак, старовинний народний засіб для підвищення потенції.

Шкода дині. Протипоказання до вживання дині

При всій своїй корисності диня - ягода примхлива. Її вкрай небажано їсти на голодний шлунок, вживати в недозрілі вигляді, запивати водою, поєднувати з алкогольними напоями і молочними продуктами, інакше може з'явитися важкість у шлунку та інші проблеми з травленням.

Насолоджуватися динею найкраще в перервах між прийомами їжі (ідеально - у другій половині дня, через 2-3 години після обіду), не змішуючи її з іншими продуктами. Правда, в Середній Азії, навпаки, вважають, що динею корисно завершувати рясну трапезу: ферменти, які в ній містяться, нібито допомагають переварюванню їжі. Орієнтуйтеся, насамперед, на власні відчуття при вживанні цієї ягоди.

Диня протипоказана при інфекційних захворюваннях ШКТ, виразковій хворобі, гастритах і цукровому діабеті. Від дині слід відмовитися і годуючим матерям, вона може спровокувати проблеми з травленням у немовляти.

Як вибрати диню?

Диня

По-перше, ніколи не купуйте диню, та й взагалі будь-які фрукти, біля доріг і шосе, як би спокусливо вони на вас не дивилися. Замість користі ви ризикуєте отримати серйозне отруєння: такі плоди, швидше за все, напоєні не тільки сонячним теплом, а й вихлопними газами. Краще вирушайте на овочевий ринок або купуйте диню в супермаркетах, магазинах та спеціально обладнаних павільйонах.

По-друге, вибирайте красиві, без «відколів» і вм'ятин плоди. Стигла диня завжди приємно пахне, залежно від сорту вона повинна виділяти аромат, схожий чимось із запахом груші або ванілі. Якщо плід пахне «зеленню», купувати його не варто. У стиглої дині «хвостик» сухий і товстий в діаметрі, а шкірка легко знімається нігтем і злегка пружинить при натисканні. Щоб остаточно переконатися в стиглості дині, поплескайте обраний екземпляр долонею: звук повинен бути «щільним» і глухим. Недозрілі плоди при постукуванні «дзвенять», а на дотик вони майже кам'яні.

ДиняДиняДиня

Свіжий аромат, ніжний смак, дієтичні властивості, цілюща сила - хороша стигла диня може порадувати нас багатьма достоїнствами. Головне, уважно її вибирати і правильно їсти, тоді диня принесе користь і для тіла, і для душі. Насолоджуйтесь на здоров'я!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Найкорисніші ягоди

Найкорисніші ягоди

Найкорисніші ягоди - журавлина, малина, чорниця, лохина, суниця, смородина, ...

Чим корисний інжир?

Чим корисний інжир?

Інжир - це плід фігового дерева або смоковниці. У різних країнах його називають ...

Фейхоа - користь

Фейхоа - користь

Фейхоа - цей екзотичний плід з незвичайним смаковим поєднанням полуниці, ківі і ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!