Який зелений чай краще?
Багато хто віддає перевагу зелений чай, чорному. Що характерно для зеленого ...
Зелений чай - готуємо корисний напій за всіма правилами
У порівнянні з чорним чаєм, зелений чай з'явився у нас не так давно, але про його користь написано вже чимало. Тому, замість того, щоб в черговий раз перераховувати його антиоксидантні, омолоджуючі та інші властивості, краще поговоримо про те, як правильно заварити зелений чай, щоб напій дійсно був корисним, зберіг свій смак і аромат. Правила ці не зовсім звичайні, вони про те, чого робити категорично не можна. Якщо їх не дотримуватися, то замість корисного і смачного напою можна отримати марну гіркувату воду.
У китайців на цей рахунок своя версія - в киплячій воді переважає енергія вогню, тому вона не годиться для заварювання чаю. Вчені підійшли до цього питання з наукової точки зору і визначили, що в киплячій воді різко зменшується вміст кисню, і це не дає розкритися смакового букету чаю. Плюс до цього, кипляча вода зруйнує частину корисних речовин, зіпсує смак і значно знизить його користь.
Як правильно? Вода нагрівається до 60 - 80 градусів, не більше. Якщо вона закипіла, зливаємо окріп, наливаємо нову воду і нагріваємо до потрібної температури.
Якщо перевищити допустимий час в два рази, з чайного листа витягнеться занадто багато дубильних речовин і ніжний напій перетвориться на гірку настоянку. До того ж, загубиться можливість заварити чай ще кілька разів - на відміну від чорного, зелений чай можна заварювати багато разів. Якщо час ще збільшити, то під тривалим впливом гарячої води зруйнуються корисні речовини і чай втратить свої властивості. Додайте ще трохи часу - чайний лист почне віддавати алкалоїди, а це вже загрожує проблемами зі здоров'ям.
Як правильно? У кожного сорту чаю є свій час заварювання. Якщо в загальних рисах, то потрібно дотримуватися наступний принцип: перша заварка високоякісних сортів триває від 15 до 30 секунд - не більше! Китайці кажуть - потрібно зробити три вдиху і три видиху - і зелений чай можна пити. Час для кожної наступної заварки збільшують на 10 - 20 секунд. Старий зелений чай і чай менш якісний заварюють трохи довше - до хвилини.
Вода в термосі довгий час залишається гарячою, і чайний лист під впливом гарячої води весь цей час буде віддавати мікроелементи і алкалоїди. Досить однієї години такого «приготування» щоб зелений чай в буквальному сенсі перетворився на отруту.
Як правильно? Заваріть чай за всіма правилами, у фарфоровому або глиняному заварнику. А якщо вам потрібно взяти чай в дорогу або в офіс, то перелийте заварений чай в термос. Обов'язково через ситечко, щоб в рідина не потрапила жодна чаїнка.
Китайська мудрість говорить, що свіжий чай - це бальзам, тоді як чай, залишений на ніч, подібний до змії ». Можна повірити китайцям, а можна подивитися результати досліджень. Тільки що заварений чай - це суспензія всіх корисних речовин, пов'язаних між собою певним чином. Якщо чай починає остигати, він втрачає корисні властивості, ефірні масла випаровуються, вітаміни окислюються, антиоксиданти руйнуються. Зелений чай будь-якого сорту змінює свій склад, і користі від такого напою не буде ніякої.
Як правильно? Все просто - заваріть стільки чаю, скільки зможете випити. Навіть якщо в гуртку залишилося небагато холодного чаю, не лінуйтеся заварювати зелений чай заново.
І ще одне правило. Безпечна денна норма 4 - 6 чашок зеленого чаю середньої міцності або не більше трьох чашок міцного чаю. Міцний чай не п'ють на голодний шлунок, під час їжі або відразу після їжі - дубильні речовини, яких в такому чаї в надлишку, блокують виділення шлункового соку і порушують процес травлення.
Багато хто віддає перевагу зелений чай, чорному. Що характерно для зеленого ...
Багато людей люблять пити зелений чай, але навіть не здогадуються він його ...
Для позбавлення від зайвих кілограмів можна використовувати різні натуральні ...
Надмірна вага не тільки негативно впливає на стрункість фігури, але і провокує ...
Відносно недавно на ринку з'явився зелений кава для схуднення, який швидко ...
Проблема схуднення турбує величезна кількість людей, які для боротьби із зайвою ...
Природна їжа для немовляти - материнське молоко. Цей унікальний продукт, ...
Покроковий фото-рецепт приготування зеленого борщу від журналу f-Journal.Ru ...
Зігріваючі безалкогольні напої - секрети приготування від журналу ...
У даній статті описується покроковий фото-рецепт приготування ароматного ...
Щоб ваше чарівне обличчя завжди виглядало чудово, спробуйте ці рецепти масок ...
Про корисні властивості зеленого чаю для краси, здоров'я та схуднення Про те, ...
Вода, чай, кава - вживаємо з користю для здоров'я Для того, щоб обмінні процеси ...
«F-Journal.Ru» розповість про секрети і користь зеленого чаю для здоров'я і ...
Чим корисний улюблений наш напій - чай? І чи є в ньому шкідливі речовини? ...
Всім нам рано чи пізно хочеться скинути пару зайвих кілограмів. Ви сідаємо на ...
Давно відомо про користь лука. Його використовують і в кулінарії, і в медицині, ...
Китайський чай має багатовікову історію. Але лише з недавніх пір він почав ...
Корінь імбиру є зараз досить популярним продуктом. Його використовують у ...
В даний час існує величезна кількість різних дієт. Щоб вибрати відповідну, ...
У кожної жінки є свої секрети схуднення. Хтось займається спортом, хтось ...