Спеції як ліки

Про застосування спецій і прянощів в лікарських цілях

Не будемо педантично з'ясовувати, що вважати спеціями, що - приправами, а що - прянощами. На цю тему давно йде суперечка, в одних джерелах спеціями називають гірчицю, оцет і навіть дріжджі, а в інших - перець, кмин, коріандр. У побуті і зовсім багато хто називає всі універсальним словом - «приправи» - будь то оцет або кориця. Просто відзначимо для себе, що згідно з класифікацією, до прянощів відносять рослини, які надають їжі характерний аромат і своєрідний присмак. Прянощі можна використовувати не тільки за прямим призначенням - в кулінарії, але і як ліки. Якщо раптом ви відчуєте нездужання, зробіть ревізію серед баночок з ароматними травами - багато з них допоможуть зупинити застуду, кашель, зігріють, знімуть нервову напругу і поліпшать настрій.

Спеції як ліки

Чебрець (чебрець) - У ньому містяться ефірні масла, які згубно діють на бактерії, що викликають застудні захворювання. Якщо запалилися ясна - допоможе полоскання рота настоєм чебрецю.

• Застосування. При перших же ознаках застуди або при бронхіті залийте окропом 2 - 3 гілочки і дайте настоятися хвилин п'ять. Пийте чай. Для полоскання 3 ст. л. чебрецю залити половиною літра окропу і покіпятіть на слабкому вогні 10 хвилин.

Коріандр (насіння кінзи) - Може застосовуватися як ефективний сечогінний засіб, що допомагає вивести надлишок рідини при набряках. Крім того, коріандр покращує травлення і кровообіг.

• Застосування. Відвар готують з 2 ч. Л. насінин, які заливають склянкою окропу і варять три хвилини. Пити потрібно три рази на день.

Імбир. Чай з імбиром - перевірений засіб від застуди та просто приємний зігріваючий напій. Покращує циркуляцію крові, допомагає при болях в горлі.

• Застосування. Натріть шматочок імбиру на крупній тертці, відберіть 2 ст. л, залийте літром окропу, дайте закипіти. Додайте за смаком лимон і мед.

Куркума. В Індії, звідки родом куркума, вона і зараз вважається «жіночою» пряністю, здатної зберегти здоров'я, молодість і красу. До того ж, куркума має властивість заліковувати ранки і виразки на шкірі, загоює садна, лікує запалення та шкірні хвороби. Медичні показання - зменшує набряки і знімає болі при артриті.

• Застосування. З куркумою роблять маски для волосся та обличчя, при запаленнях на шкірі порошок куркуми змішують з теплою водою до стану пасти і наносять на почервонілі ділянки. При артриті куркуму додають у готові страви - по половині чайної ложки на порцію тушкованого м'яса або рису, супу - це терапевтична доза при артритах.

М'ята - Відома як заспокійливу і розслаблюючу засіб, що знімає нервову і м'язову напругу. Допомагає при головному болю, розладі шлунка, чай з м'ятою рекомендується пити після харчових отруєнь. Крім усього іншого, чай з м'ятою - це ще й дуже смачний напій, ароматний, що піднімає настрій.

• Застосування. Насипте в чайник для заварювання дві - три чайних ложки листя м'яти, залийте окропом і настоюйте як чай. При безсонні можна загорнути кілька листочків в бавовняну тканину, злегка пом'яти і покласти недалеко від узголів'я ліжка.

Різноманітність прянощів і спецій не тільки покращує смак готових страв, але і допоможе зберегти здоров'я, а в деяких випадках - і поліпшити його. Однак, пам'ятайте, що в усьому хороша міра, і та ж м'ята у великій кількості може викликати головний біль, а куркума стати причиною загострення захворювань травної системи.