Гриби гливи - рецепти страв
Як приготувати гриби гливи - смачні рецепти страв від журналу "f-Journal.Ru" ...
Як виростити топінамбур? Лікувальні і корисні властивості чудесного коренеплоду. Смачні та корисні страви з топінамбура
Батьківщиною топінамбура вважається Північна Америка, а в Європу цей коренеплід потрапив у далекому 1605. У Росії ця рослина відомо ще з часів Петра I. Однак топінамбур досі залишається мало поширеним культурним рослиною. Топінамбур дуже не примхливий: може спокійно перезимувати і навесні принести урожай. Рослина є близьким родичем соняшника. Часто топінамбур називають земляною грушею, диким соняшником, сонячним коренем. На смак коренеплід нагадує солодкувату картоплю чи качан капусти, тому він відмінно гармонує з іншими овочами в салатах, запіканках, супі. Також з дикого соняшника готують квас, компот, морс, чай, і навіть вино. Однак максимально всі свої корисні властивості топінамбур розкриває в сирому вигляді.
У дикому вигляді земляна груша є багаторічним рослиною, однак як культурна рослина топінамбур вирощують як однорічна. Роблять це, щоб не падала врожайність, і бульби не мельчали. Висота стебел досягає 2 3 м, а суцвіття дуже схоже на соняшник.
Вирощування топінамбура дуже схоже з вирощуванням картоплі. Відмінність одна: топінамбур можна садити і восени, і навесні. Якщо ви хочете вирощувати топінамбур, то на одному місці тримаєте не більше трьох років. Потім пересаджуйте, щоб посадки не Загущатися. Топінамбур не примхливий і врожай з куща дає 1-2 кг, при цьому приблизна вага бульб 50-60 м
У маленьких бульбах зібрана просто комора корисних речовин: вітаміни, мінеральні речовини (селен, цинк, калій, кремній, залізо), а також білки, пектинові речовини і органічні кислоти. Бульби багаті рідко зустрічається рослинним аналогом інсуліну - інулін, який з легкістю справляється з непотрібною глюкозою в нашому організмі.
Земляну грушу можна назвати домашнім доктором
Однак людям схильним до метеоризму його слід вживати акуратно, так як топінамбур сприяє утворенню газів в кишечнику.
Земляна груша має воістину унікальним властивостям дарувати жінкам молодість і красу. Маска з топінамбура при регулярному застосуванні допоможе розгладити дрібненькі зморшки і помітно зменшити глибокі. Для цього через кожні 2-3 дні на 20 хвилин робіть собі маску з натертого на тертці (дрібно) топінамбура. Якщо шкіра суха, то можна додати сметану або оливкова, обліпихова, конопляну олію та ін.
Очистіть бульби і натріть на великій тертці. Далі додайте квашену капусту і натерті яблука, дотримуючись співвідношення продуктів 2: 2: 1. За смаком додайте нашатковану ріпчасту або зелену цибулю, зелень, рослинна олія, сіль.
Попередньо очищені бульби топінамбура (0,5 кг) відваріть без солі. Викладіть в ємність для випікання, посипте натертим солоним сиром (100 гр.) І зеленню петрушки або кропу. Залийте сметаною (100 гр.) І в духовку.
Бульби (0,5 кг) попередньо очищені, покладіть в каструлю і залийте злегка підсоленим окропом. Варіть до готовності.
Кляр: збийте 1 яйце, додайте 2 ст.л. борошна, 2 ст.л. сметани. За смаком в кляр додайте сіль і перець.
Умочіть бульби в приготований кляр і обсмажте їх у фритюрі (можна застосувати глибоку сковороду з великою кількістю растіт.масла). Перед подачею посипати зеленню і полити сметанкою.
Очистіть сирі бульби і наріжте на тонкі кружальця. Акуратно укладіть в скляну (можна в банку) або емальований посуд. Залийте кип'яченою підсоленою водою. Дайте спокій в теплому місці для подальшого бродіння. Коли продукт відбродила, його слід зберігати в прохолодному місці. Дуже смачна закуска.
У 0,5 літра теплого кефіру (кислого) додайте 0,5 ч.л. соди, 2-3 яйця і 4 ст.л. вирощує. масла, 2 ст.л. борошна. Підсолити і подперчіть В кінці додаємо 0,5 кг натертого топінамбура і вимісити тісто. Тісто має постояти 5-10 хвилин, а після можна смажити на подсолн. маслі на якісно прогрітій сковороді.
Топінамбур (200 гр.), Буряк (50 гр.) І моркву (100 гр.) Помити гарненько, почистити і натерти на меленькой тертці. Щоб топінамбур не темніли, його слід скропити соком лимона або слабким розчином оцту. Капусту (200 гр.) Нашаткувати. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. За смаком додати зелень і сіль. Заправити соком лимона і олією соняшниковою.
Топінамбур завдяки своїм лікувальним властивостям знайшов широке застосування в народній медицині. Дикий соняшник - це природний пребіотик, оскільки містить багато корисних речовин. Смакові якості не поступаються всесвітньо відомої капусті або картоплі.
Вживаючи земляну грушу, ви зможете оздоровити свій організм. За допомогою масок ваше обличчя стане дивно молодим.
Як приготувати гриби гливи - смачні рецепти страв від журналу "f-Journal.Ru" ...
Що можна приготувати з буряку - ТОП-10 рецептів з буряком від журналу ...
У холодний зимовий вечір суп-пюре з печериць, поданий з пилу, з жару, зігріє, ...
Суп-пюре з гарбуза - корисні і прості рецепти Гарбуз по праву називають ...
Що можна приготувати з шампіньйонів: ТОП-10 рецептів від журналу f-Journal.Ru ...
Що можна приготувати з горіхів: ТОП-10 рецептів з фото від журналу f-Journal.Ru ...
Що приготувати з червоної риби? Суп, вуха, пиріг і другі страви з сьомги, ...
Що можна приготувати з кульбаб: смачні рецепти журналу "f-Journal.Ru" Листя, ...
Що можна приготувати з молодої картоплі: смачні рецепти з фото від журналу ...
З птицею, рибою, сиром, грибами, овочами, пряними травами ... Кращі рецепти ...
Що приготувати з мідій: рецепти супів, салатів і других страв, з овочами, ...
Нарядні кошики з хрусткою спокусливою скоринкою і соковитою начинкою ... ...
Що можна приготувати із стручкової квасолі? Рецепти страв зі стручкової ...
Що приготувати з кефіру - рецепти окрошки, салату з кефірної заправкою, ...
Морська капуста - рецепти з морською капустою. А також що можна приготувати з ...
Що можна приготувати з селери? Рецепти корисних страв із селери Специфічний ...
Що можна приготувати з кабачків - смачні рецепти страв від журналу ...
Що можна приготувати з кольорової капусти? Рецепти страв з цвітної капусти ...
Рецепти страв з цукіні - що і як приготувати Цукіні - близький родич кабачка, ...
Грибні страви - просто смакота! Осінь - грибна пора. Ліси Росії багаті ...
Чорна редька: склад, користь, лікувальні властивості, протипоказання. Чорна ...