Вирощування гливи в домашніх умовах

Як виростити гриби гливи в домашніх умовах: грибна галявина в саду і вирощування гливи в підвалі.

Гриби гливи (устричні гриби) люди вживають в їжу з давніх часів. Вперше вони згадуються в рукописах, датованих V століттям. У середині минулого століття в Німеччині навчилися розводити гливи штучним шляхом - для цього використовувалися пні, повалені дерева, гнилушки. Висока поживна цінність, простота вирощування та безвідходність виробництва (субстрат, що залишається після збору врожаю, використовується як добриво) посприяли тому, що ці гриби сьогодні культивують у багатьох країнах. Найчастіше в якості субстрату використовують пшеничну солому, в Японії - лузгу соняшника, а на Філіппінах устричні гриби вирощують на шкаралупі кокосів.

Розведення гливи можливо і в домашніх умовах - на дачі, в саду, або навіть вдома, в підвалі. І для цього не потрібно ніяких особливих навичок. Щоб зібрати хороший урожай через пару місяців, досить знати основні правила вирощування цих грибів і дотримуватися всіх вказівок і рекомендацій.

Гливи якнайкраще підходять для домашнього розведення. Ці смачні гриби невибагливі, скороплідні і високоврожайні: перший урожай можна отримати вже через 30-40 днів після посадки, а з 1 м. Кв. зібрати до 10 кг грибів в місяць (або 3 кг з 1 кг міцелію). Гливи чудово пристосовані до культивування в домашніх умовах, вони буйно розростаються на різних видах деревини, паперу, тирсі, стеблах і качан кукурудзи, соломі хлібних злаків, лушпинні соняшника, лушпинні насіння бавовнику і багатьох інших матеріалах. Все, що потрібно для їх вирощування - це правильний субстрат, якісний міцелій і приміщення для висадки та росту грибів (або сад, дача).

Як виростити гриби гливи в домашніх умовах

Перший спосіб. Вирощування гливи в саду

У першу чергу потрібно заготовити шматки дерева, на яких будуть рости гриби, і купити міцелій - суміш з грибними спорами. При покупці міцелію поцікавтеся у постачальника штамом і сортом гриба, швидкістю і відсотком обростання зерен, терміном зберігання, стійкістю до цвілі. Міцелій повинен мати яскраво-оранжевий колір, без чорних і зелених плям з запахом аміаку.

Як субстрат найкраще підійде липа, тополя, верба, але можна взяти і осику. Колоди потрібно намочити і зробити в них невеликі поглиблення - туди вноситься міцелій і накривається корою дерева або мохом. У землі роблять ямки (в них можна насипати трохи тирси і листя), в які прикопують колоди, поливають і накривають плівкою. Через пару місяців слід очікувати першого врожаю. У суху погоду грунт потрібно час від часу поливати - глива подобається, коли волого і сиро. Такі колоди можуть плодоносити не один сезон, при цьому особливого догляду вони не потребують, крім своєчасного поливу, зрозуміло. Багато хто погодиться, що вирощування гливи в саду - це самий простий і приємний спосіб насолоджуватися дарами грибний галявини в домашніх умовах.

Другий спосіб. Вирощування гливи в підвалі

Якщо садової ділянки у вас немає, ви можете виростити гливи будинку. Головне, знайти приміщення, в якому підтримується певний мікроклімат - темний і вологий підвал, льох або комору. А сама технологія розведення грибів залишається незмінною: потрібно знайти старі, можна навіть гнилі пні, корчі, зробити в них поглиблення і засипати туди міцелій.

Багато грибівники використовуються замість шматків дерева поліетиленові мішки з листям, тирсою, соломою, зерном та іншими наповнювачами: в них роблять отвори, засипають туди суміш зі спорами, та гливи прекрасно ростуть на такий «грунті». Субстратні блоки наповнюють сухими кукурудзяними стеблами, лушпинням гречки, деревною стружкою. Але такий спосіб розведення гливи складніше - наповнювач потрібно проварити, пастеризувати або обробити сухою парою, для того, щоб він наситився вологою і став повітропроникним. Тому краще, звичайно, створити для грибів більш природні умови, тобто заготовити деревинки для їх вирощування.

У приміщенні, де ростуть гриби, не повинно бути жарко і сухо, в міру необхідності його потрібно провітрювати і зволожувати. Оптимальна температура для вирощування глив - 18-24 градуси. Гриби виділяють вуглекислий газ, тому й вентиляція повинна бути постійною. Якщо в приміщенні сухо, можна розставити там тази з водою. Дуже важливо створити для грибниці комфортні умови, попередити її поразка пліснявими грибками.

Як правило, гливи «садять» у травні, щоб до початку осені отримати перший урожай. Важливо не давати грибам старіти, зрізати їх вчасно. Якщо гливи перестигнуть, в них можуть утворитися суперечки, які викликають у людини алергію. Між першим і другим урожай пройде від 10 до 14 днів. Кожен наступний збір буде приносити все менше і менше грибів.

Як бачите, вирощування гливи в домашніх умовах - зовсім нескладний і навіть дуже захоплюючий процес. Та й що може бути краще екологічно чистих, вирощених з любов'ю домашніх грибочків, з яких можна готувати чудові страви і радувати ними близьких людей.

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»