Арахісове масло: користь чи шкода?

Користь і шкода арахісового масла

Масло арахісу - продукт, який не особливо поширений серед покупців. Справа в тому, що придбати цей продукт можна далеко не скрізь, та й коштує він не так вже й дешево. Крім того, у багатьох людей виникають сумніви щодо того, що є арахісове масло - користь чи шкоду. Адже хімічний склад його вельми неоднозначний. Але якщо у вас виникло бажання відкрити для себе новий продукт, то слід ретельно його вивчити. Як і в усьому іншому, в арахісове олії є свої сильні і слабкі сторони, воно може принести користь, але при неправильному вживанні не уникнути шкоди. Варто відразу розмежувати два поняття, які часто плутають. Існує масло арахісу в чистому вигляді, а також на полицях магазинів часто зустрічається арахісова паста. Вона вже виготовлена з додаванням цукру та інших компонентів, тому такий продукт матиме дещо інші властивості, хоча в його основі в більшості випадків лежить масло арахісу.

Хімічний склад арахісового масла

Хімічні елементи в складі масла

Відповіддю на запитання "Арахісове масло - користь чи шкода для нашого організму" може послужити розбір його хімічного складу. Почати варто з того, що в продукті міститься чимало вітамінів та інших цінних елементів. Серед них особливо виділяються марганець (73% від добової потреби), магній (39%), мідь (24%) і фолати (18%). Що стосується вітамінів, то найбільше в арахісове олії В3 (67% від добової норми), В6 (27%) і Е (45%). Також в незначних кількостях присутній В5, залізо, селен і цинк.

Арахісове масло є багатим джерелом антиоксиданту р-кумаровой кислоти, перешкоджає розвитку раку. У ньому містяться такі елементи, як ресвератрол, благотворно впливає на серцево-судинну систему і ензим Q10, поліпшує метаболізм.

Безсумнівно, всі перераховані вище сполуки є корисними для здоров'я. Але теоретично в арахісі можуть міститися і шкідливі речовини - афлотоксину. Це пояснюється тим, що горіхи ростуть близько до землі і за сприятливих для цього умовах вони можуть бути заражені грибком. Саме він здатний завдати шкоди здоров'ю, особливо дитячого організму.

Харчова цінність




Масло арахісу за харчовою цінністю має наступну картину. У 100 г його міститься 20 г вуглеводів, 25 г білків і цілих 50 г жирів. Продукт цей є досить калорійним - 588 калорій на 100 г. При досить високому вмісті білків у їх складі присутні далеко не всі важливі для організму амінокислоти. Саме з цієї причини арахісове масло найкраще вживати разом з м'ясом, щоб харчування було збалансованим. Що стосується жирів, то вони в даному випадку підрозділяються на насичені, мононенасичені і поліненасичені групи омега-6.

Користь і шкода арахісового масла

Арахісове масло: при помірному вживанні в їжу може позитивно впливати на організм

Вплив арахісового масла на організм

Користь

Користь арахісового масла ясно видно з його хімічного складу. Вітаміни, макро- і мікроелементи роблять благотворний вплив на здоров'я в цілому, а також запобігають розвитку різних хвороб. Так, вченими проводилися дослідження, які показали, що постійне, але помірне вживання арахісового масла знижує можливість захворювання раком і цукровим діабетом приблизно на чверть.

Цей продукт покращує метаболізм, завдяки чому корисні речовини краще засвоюються, а шкідливі - швидше виводяться і нейтралізуються. Таким чином, поліпшується загальний кровообіг, а завдяки деяким елементам в складі арахісового масла, ще й виводиться холестерин. У підсумку можна спостерігати нормальну роботу серцево-судинної системи.

Масло арахісу є джерелом корисних для загального здоров'я компонентів і поживним продуктом. Воно здатне збагатити смак різних страв, вносячи в нього приємну горіхову нотку. В Америці на його основі готують пасту для бутербродів, яку багато жителів тієї країни люблять з дитинства. Але при вживанні масла арахісу потрібно дотримуватися суворої міру, щоб запобігти негативному впливу.

Шкода

Шкода цього продукту найчастіше проявляється в тому випадку, якщо вживається він у великих кількостях. Головним чином він проявляється у вигляді ожиріння. Всього в 100 г масла міститься майже 600 калорій. Це говорить про те, що його краще не включати в щоденний раціон. Час від часу в якості добавки до інших страв воно буде доречно.

Постійне ж споживання в їжу арахісового масла загрожує ще й порушенням хімічного балансу в організмі. Зокрема, це гойдається поліненасичених кислот омега-3 і омега-6. Останні містяться в продукті у великих кількостях, і вони здатні придушити дію перших.

Описані вище афлотоксину в невеликих кількостях абсолютно не небезпечні. Здоровий організм легко виводить їх. Але якщо вони будуть впливати на нього регулярно, то це може привести до плачевних наслідків, аж до розвитку ракових утворень.

Отже, що ж таке арахісове масло - користь чи шкода для організму? Все залежить від того, в яких кількостях його вживати. Якщо ви введете його в свій раціон і будете періодично включати до складу страв, то отримаєте лише корисні властивості. Для цього достатньо його вживати 2 - 3 рази на тиждень, не частіше. Важливо й здорове харчування. Якщо у вашому меню завжди є свіжі овочі та фрукти, які доповнюють страви з м'яса, риби, круп, а також молочна продукція, то від арахісового масла буде тільки користь.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Масло лайма

Масло лайма

Запрошуємо поринути в світ здоров'я та краси - дізнатися про цілющі властивості ...

Кунжутну олію

Кунжутну олію

Кунжутне масло є цінним харчовим і лікувальним продуктом, який виготовляють з ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!