Де більше білка?

Рекомендації фахівців щодо вживання білка часто спрямовані на віддання переваги саме тваринам їх видами. Саме вони показують найкраще засвоєння і перебувають у чистому вигляді. При цьому не можна зловживати продуктами з високим вмістом цієї речовини. Щоб правильно складати раціон, насичений необхідними компонентами, потрібно знати приблизний зміст їх у різної їжі, зокрема спробуємо з'ясувати, де більше білка.

Цікаве про білковій їжі

Білки швидкі і повільні

У разі вживання повільних білків відбувається тривалий процес обробки їжі організмом, що передбачає значні енергетичні витрати і надходження мізерної кількості калорій. При цьому неможливо наростити значного обсягу м'язи, хоча присутність таких продуктів теж не можна скасовувати, вони повинні бути присутніми як доповнення. Прикладом їжі, що включає повільний білок, можна справедливо вважати натуральний сир, процес засвоєння якого зазвичай розтягується на шести або восьмигодинний період. Важливо час вживання їжі з повільним білком, якщо переслідується мета нарощування м'язів, значить, доцільно з'їсти цю їжу перед сном. Вночі відбувається перетравлювання цього білкового блюда і одночасно м'язи харчуються амінокислотами.

У швидкого білка засвоювання відбувається набагато стрімкіше, тому його вважають оптимально підходить для людей, зайнятих спортивною діяльністю. Прийом продуктів з включенням швидкого білка відбувається в ідеалі до тренування або відразу після закінчення сеансу фізичної активності. Це допомагає організму приходити в норму після напруги.

Корисні білки в їжі

Не можна назвати всі білкові продукти корисними, оскільки багато хто з них одночасно з білком насичені жиром, що не привертає до коректного засвоєнню білка. Відомо, що організм відмінно сприймає і обробляє легкий білок з яєць, так як тут не виявляється високий вміст жирів. Мінусом тут можна вважати наявність холестерину в яйцях, тому слід обмежитися одним-двома на добу, якщо ж маються на увазі істотні спортивні навантаження, то людьми безбоязно вживається два-чотири яйця.

На другій позиції по корисності потрібно розташувати парне м'ясо. Прекрасним блюдом може стати знежирене м'ясо, таке як яловичина і курка, оптимально готувати це на грилі або шляхом обробки парою. Стограмовий фрагмент такого філе не тільки дасть моментальне насичення, але й забезпечить організм чистим білком в обсязі 28-30 грамів. Бажано доповнювати цю білкову їжу максимально полегшеним гарніром.

Як джерело повільних білків добре підійдуть вівсяні пластівці, які є не просто корисними для людей різного віку і видів діяльності, а й маложирними і при цьому щільно насиченими білками, вуглеводами. Повний список продуктів ви знайдете в статті У яких продуктах більше білка?

Не потрібно позбавляти себе білка

Деякі дізнаються, де більше білка для того, щоб виключити дефіцит даної речовини, і це правильно, тому що жити в стані білкового дефіциту небезпечно, наприклад, сидячи на виключно фруктово-овочевих раціонах. Негатив тут полягає в тому, що виключення з раціону білка або його мізерно мале вживання дає початкові результати у вигляді схуднення, але пізніше можна буде помітити, що всі форми істотно обвисли, так як м'язова тканина перебуває в ослабленому стані.

Приклади продуктів з високим вмістом білка

Щоб правильно підбирати собі меню на день, потрібно навчитися розраховувати приблизний зміст тих чи інших речовин у використовуваних продуктах. Чітко перерахуємо ту їжу, яка насичена білком і підходь в якості його активного джерела.

• Куряча грудка. Саме вона виступає основним продуктом, що забезпечує правильне харчування для серйозних спортсменів або для правильно харчуються людей. На сто грам грудки припадає аж 24 грами якісного білка, тут же виявляється тільки 2 грами жиру. Наприклад, вживаючи близько двохсот грамів такого м'яса, можна покрити половину денної потреби у білку.
• Філе індички. Якщо взяти сто грам м'яса, то виявиться, що в нього укладено 24 грама білка і всього 3 грами жиру.
• На думку більшості людей, яловичина має кращі, порівняно з попередніми продуктами, смаковими якостями. За ціною це м'ясо дорожче, але вживання яловичої вирізки в обсязі сто грам забезпечить організм 30 грамами корисних білків.
• Сир. Двохсотграмова доза сиру, дешева і корисна, подарує організму 34 грама білка. Крім цього у складі можна знайти повільний білок під найменуванням казеїн, щоб його засвоїти знадобиться багато енергії.
• Риба горбуша. Горбуша в консервованому вигляді включає 20 грамів білка, крім нього міститься 5 грамів жиру. Тут же містяться корисні жири омега-3, які є і в рибі тунець.
• Вищезазначені курячі яйця дають цілих 8 грамів білка і мізерну частку жиру.
• Морепродукт креветки, взяті в обсязі ста грам, включають 22 грама білка і абсолютно не містять жиру!

Отже, була названа найбільш вдала їжа, де більше білка міститься. Звичайно, білок можна знайти і в багатьох інших продуктах харчування, але в перерахованих варіантах його більше і це найпопулярніші джерела білка, часто обрані спортсменами і звичайними людьми, що дотримуються правильного харчування.