Користь квасолі для організму

Цікаво, чому спортсмени, худнуть і прихильники здорового способу життя, намагаються якомога частіше вживати в їжу квасоля? Виявляється, користь квасолі для нашого організму величезна.

Яка буває квасоля?

Сучасні продовольчі торговельні точки пропонують придбати різні види квасолі, кожен може підібрати її по особистому смаку.

Червона квасоля

Червона квасоля, що має другу назву Кідну, чудово доповнює супи, є вдалим інгредієнтом салатів і гарнірів. В якості наповнювача для фаршированих перців і томатів теж підходить цей вид. За рахунок привабливою бордового забарвлення ця квасоля виступає ефектною прикрасою для багатьох страв, оживляючих святковий або буденний стіл. Варка трохи змінює колір квасолі, він стає більш ніжним, ближче до рожевого. Будь спеції гармонують з квасолею за рахунок її всмоктуючої здатності.

Біла квасоля

Біла квасоля також дуже популярна за рахунок приємного смаку і розсипчастою структури зерен. Ідеальний продукт для домашніх консервованих або тушкованих страв. Квасоля біла є підходящою для святкових частувань і для повсякденного харчування. За рахунок усунення надовго почуття голоду, корисності і поживності, цей продукт називають дієтичним.

Квасоля Ліма

Квасоля під назвою Ліма має привабливий вигляд і вершковий присмак. Зовнішній вигляд зерен такий, що вони схожі на маленькі черепашки з моря. Чудовий смак і здатність добре утримувати форму, дозволяє піддавати цю квасолю тривалої термообробці у складі страв: запіканка, суп, рагу.

Чорна квасоля

Чорна квасоля цікава за рахунок нестандартного злегка гіркуватого і одночасно солодкого присмаку, а також екзотичного виду зерен. Незвичайне чорне блюдо в готовому вигляді характеризується щільною і ніжною текстурою. Така квасоля виступає смачним і красивим інгредієнтом для страв з овочів або м'яса. Нерідко її включають в супи, салати, рагу.

Квасоля Пінто

Квасоля Пінто має строкате забарвлення, від термообробки набуває приємний рожевий колір. Даний продукт має ніжний смак з вершковими нотками. У цій квасолі нейтральний смак, який ідеально підходить під всі страви.

Квасоля Маш

Квасоля Маш часто впроваджується в страви індійської, китайської та японської культур. Якщо спробувати продукт у вареному стані, то можна відчути присмак трави і аромат горіха. Необов'язково використовувати Маш в рамках азіатської кухні, ця квасоля цілком підходить і для традиційного застосування, так що її не забороняється додавати в рагу і гарніри.

Квасоля чорний очей

Квасоля Чорний Око не має на увазі складнощів в процесі приготування. Першим перевагою є сильний овочевий аромат цього продукту. В якості другого переваги назвемо вельми неординарний вид зерен з красивими плямами.

Корисні властивості квасолі

Перерахуємо, в чому конкретно полягає користь квасолі, і яких позитивних змін в організмі можна очікувати при введенні в раціон даного продукту.

• Разом з квасолею тіло отримує цінні білки, вітаміни, амінокислоти. Продукт є нешкідливим і ідеально відповідним для дієт. Квасоля, і взагалі бобові продукти, забезпечують нормальну роботу всіх наших органів і систем. При постійному вживанні будь квасолі відбувається природне очищення організму.
• При приготуванні квасолі не потрібно все з'їдати - варто відкласти трохи продукту для приготування цілющих омолоджуючих масок для шкіри.
• Вважається, що корисні не тільки насіння, але і самі стручки рослини. Ця частина квасолі містить в собі мінерали, білок, амінокислоти, цукор, вітаміни.
• Зерна квасолі додають у раціон, якщо належить лікування хвороб бронхів, ревматизму, кишкових патологій. Продукт допомагає відновити організм за рахунок високого вмісту речовин: магній, фосфор, натрій, калій, залізо, йод, кальцій. Але крім цього зерна є потужним джерелом сірки, клітковини, кислот.
• Одну п'яту від маси квасолі становить корисний білок. Відомо, що зерна насичені цілим рядом вітамінів групи В, а також вітамінами: А, С, Е, РР і К.
• Завдяки наявності одразу кількох амінокислот відбувається стрімке засвоювання білка організмом. Причому, ця речовина з квасолі має багато спільного з тваринним білком. Продукт підходить в якості джерела білка для тих, хто з певних міркувань відмовляється від м'яса.
• Для людей, чий організм знаходиться в стані цукрового діабету, корисні страви з квасолею, так як один з складових - аргінін стимулює синтез сечовини і включається в азотообменние процеси. За рахунок цього природним чином зменшується вміст цукру в складі крові.
• Вживання даного продукту позитивно позначається на функціонуванні сечостатевої системи. За рахунок м'якого сечогінного ефекту, багаторазово знижується ймовірність утворення набряків на тілі.

Добре, що користь квасолі не втрачається внаслідок термообробки. До речі, багато видів квасолі рекомендують заздалегідь замочувати на кілька годин і варити близько півтори години. В окремих випадках потрібно декілька промивань під час варіння. При приготуванні не слід додавати у воду соду. Не можна харчуватися неварений квасолею, в сирому вигляді вона може завдати істотної шкоди здоров'ю.