Правильне харчування і сумісність продуктів (таблиця)

сумісність продуктів харчування, роздільне харчування, роздільна дієта, таблиця сумісності

Питання сумісності продуктів харчування хвилює розуми людей уже кілька століть. Ще сам Цельс, давньоримський лікар, говорив про сумісність продуктів харчування так: "Знаходження в шлунку продуктів, яким властива різна швидкість перетравлення, веде до погіршення травного процесу, а в кінцевому підсумку до загнивання їжі в організмі". Авіценна теж приділяв проблемі сумісності продуктів велика увага. Він вперше спробував розробити таблицю сумісності продуктів харчування.

Що потрібно знати про сумісність продуктів:

Сумісність продуктів при роздільному харчуванні описав Шелтон, родоначальник дієти на основі роздільного харчування. Багато хто думає, що дієта Шелтона дуже складна і строга. Однак зрозумівши суть роздільного харчування, все стає очевидним.

Всі продукти харчування можна умовно розділити на три групи, залежно від часу їх перетравлення в ШКТ (шлунково-кишковому тракті):

  1. Група білків перетравлюється в ШКТ переважно в присутності кислоти, що виділяється в органах травлення різними залозами - підшлункової та іншими, розташованими в стінках тонкого кишечника.
  2. Група вуглеводів перетравлюється в ШКТ за допомогою лугів, які виділяються слинними залозами рота.
  3. Група "живих продуктів" містить одночасно і поживні речовини необхідні організму, і ферменти, за допомогою яких вони розщеплюються в організмі. Вживаючи живі продукти, людина отримує готовий будівельний матеріал для свого тіла, не витрачаючи свою життєву силу на перетравлення їжі.

Головною помилкою дієтологи вважають спільне вживання хліба з м'ясними продуктами, з яйцями, сиром, картоплею і інші поєднання.




Правильним вважається, якщо спочатку з'їсти білки, наприклад, сир, сирні продукти, м'ясні продукти, а потім вуглеводи (картопля, борошняні вироби і т.д.).

Фрукти теж рекомендується їсти окремо від інших продуктів харчування. Самі по собі вони перетравлюються дуже швидко. Але якщо фрукти поєднати з іншими продуктами, то процес їх розщеплення сповільнюється, і відбувається гниття в шлунку і кишечнику.

Сумісність продуктів харчування:

1-а група продуктів - м'ясо, риба, яйця, гриби, бобові, баклажани горіхи, насіння, квасолю.

2-а група - зелень, фрукти, сухофрукти, овочі, соки, ягоди, кавуни.

3-тя група - хліб, крупи, картоплю, цукор, компот, варення, мед.

Продукти 1-й і 2-ї груп сумісні, сумісні продукти 2-й і 3-ї груп.

Несумісні продукти з 1-ї та 3-ї груп.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні:

таблиця совсестімості продуктів скачати




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта має калорійність порядку 800-1200 калорій щодня, фітнес-дієта ...

Дієта при алергії

Дієта при алергії

Всупереч загальній думці, алергічні захворювання можна вилікувати, якщо ...

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта ставить своїм завданням боротьбу з ефектом «апельсинової ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!