Шашлик: користь і шкода

Напередодні літа дієтологи вирішили поділитися з нами секретами краси і стрункості. В першу чергу це стосується такої страви, як шашлик. Фахівці розповіли, який шашлик найбезпечніший для фігури, і з чим його можна їсти, не зашкодивши своєму здоров'ю.

Європейське товариство дієтологів вважає, що найкраще м'ясо для шашлику - це кролятина. Кроляче м'ясо не викликає алергію, на відміну від курятини. Експериментально доведено, що воно краще за інших сортів м'яса засвоюється нашим організмом. Навіть педіатри порадили почати прикорм малюків саме з кролятини, оскільки вона швидко перетравлюється.

Що стосується традиційних шашликів, які ми звикли робити в нашій країні, це шашлик з ягняти, шашлик зі свинини, шашлик з яловичини і шашлик і птиці.

Шашлик: користь чи шкода?

Шашлик з ягняти

М'ясо ягняти незаслужено вважають жирним і калорійним. Насправді, це не так. Енергетична дієта, популярна в Америці, заснована саме на м'ясі ягняти. Лецитин, що міститься в цьому м'ясі, покращує нашу пам'ять і працездатність. У м'ясі ягняти є і фосфор, необхідний для здоров'я зубів.

Шашлик зі свинини

Шашлик зі свинини рекомендують сексологи, так як у свинині знаходиться арахідонової кислота. Арахідонова кислота регулює роботу статевих органів обох статей. Що стосується фігури, то тут свинячий шашлик може вам нашкодити через високий вміст насичених жирів. Щоб цього уникнути, перед смаженням можна промаринувати м'ясо в лимонній кислоті. Лимон прискорить обмін речовин, а шкідливі жири не будуть так вбиратися в організм.

Шашлик і яловичини

Шашлик з яловичини рекомендується робити тільки з молодого м'яса, оскільки в старому м'ясі можуть накопичуватися шкідливі речовини, що провокують процес старіння. Навпаки, в молодій яловичині знаходиться максимальна кількість білка, який служить будівельним матеріалам нашим клітинам.

Шашлик з курки

Шашлик з птиці взагалі вважається корисним для серця. Однак у наш час досить складно знайти курятину, що не напхану антибіотиками та іншими шкідливими добавками.

Шашлик з індички

Вищезазначене зауваження відноситься і до м'яса індички. Практично вся індичка вирощена на стимуляторах, шкідливих для здоров'я людини. Саме по собі м'ясо індички є дієтичним продуктом, тому його можна їсти сміливо всім, навіть хто сидить на дієті.

З чим краще їсти шашлики, щоб не нашкодити фігурі?

Також важливий спосіб приготування м'яса. Смажити шашлики необхідно на вугіллі, без додавання олії. Смажену корочку краще викинути, як у ній знаходиться велика кількість канцерогенів. Дієтологи радять їсти шашлики в зеленню, болгарським перцем, зеленими овочами і спаржею. А від крохмалистих і вуглеводних продуктів, таких як картопля, кукурудза, хліб, варто відмовитися.