Куттер - корисний помічник кухаря.

Куттер - корисний помічник кухаря.

У даній статті мова піде про відмінний помічника на кухні, який називається кутер. Це пристрій відноситься до сегменту - обладнання для ресторанів, оскільки використовується в основному на професійній кухні.

Загальні відомості про куттері.

Це пристрій, який є професійним. За допомогою нього можна приготувати овочеві або фруктові пюре, паштети, тісто. Можна отримати відмінний мус або крем. Якщо перед Вами стоїть завдання приготувати пасту або фарш, то кутер прекрасно в цьому допоможе. Чим ще примітно це обладнання для ресторанів, так це тим що будь-який продукт можна готувати маленькими порціями. Пристрій дійсно корисне виходячи з вищезгаданого. Використовуючи дане обладнання для ресторанів Ви отримуєте пристрій, який одночасно подрібнює і змішує продукт. При цьому оброблюваний продукт, наприклад, м'ясо не втратить свої корисні властивості і колір. Фарш, отриманий таким чином довго зберігається.

Кілька слів про основні технічні характеристики куттеров.




Дане обладнання для ресторанів оснащено чашею, робочою ємністю. В якій і відбувається весь процес обробки продукту. Обсяг цієї чаші може варіюватися від 15 до 125 літрів. Зазвичай, ця ємність виконана з харчової нержавіючої сталі. Кришка з харчового пластику. Це зручно, можна спостерігати процес обробки продукту. Швидкість ножів може варіюватися від 1000 до 3000 оборотів в одну хвилини роботи. Ножі, які використовуються в куттерах мають різну форму і вид заточки. Це дозволяє урізноманітнити варіант обробки продукту. Це дуже зручно і ефективно. Зазвичай, в стандартній комплектації йдуть два ножі. Але, в роздрібному продажі існую маса інших ножів насадок, які можна використовувати. Ріжуча кромка цих ножів має різноманітну форму і різноманітний вид заточки. 

Ще кілька слів про переваги куттеров.

На будь-якій професійній кухні відбувається приготування страв їх м'яса. Це м'ясо може бути як в розморожених вигляді так і замороженому. І все це необхідно опрацювати. Ось в цьому випадку необхідно використовувати обладнання для ресторанів про який ми зараз говоримо, це кутер. Він легко впоратися як з розмороженим так і замороженим м'ясом. Використовуючи цей пристрій можна отримати м'ясо з різним ступенем подрібнення. Дрібно рубане, середньо рубане, крупно рубане. Так само, додаткові інгредієнти для Вашої болюса можна обробити використовуючи кухонний кутер.

Крім м'ясних страв на професійній кухні готують супи, гарніри, соуси, пюре, крему, муси, пасту і багато що інше. Все це можна отримати використовуючи дане ресторанне обладнання. Єдине, що не рекомендується готувати використовуючи кутер для кухні - це пюре з картоплі. Картопля містить багато крохмалю. Із за цього вся отримана маса буде однорідною і клейкою.

Максимальна зручність у роботі.

Кришка даного пристрою пластикова прозора. У ній є отвір, за допомогою якого можна додавати продукти в момент роботи пристрою. виробники постаралися і зробили даний пристрій максимально ефективним і корисним для кухарів працюють на професійній кухні ресторанів, кафе або їдальнях.

Де ж купити кутер для кухні?

Дане обладнання для ресторанів представлено в асортименті багатьох інтернет магазинів. Або ж у каталогах дилерів заводів виробників. Дуже якісні моделі від виробників з Італії та Франції. Для того щоб купити кутер недорого визначитеся з обсягом роботи, яку він повинен виконувати. Скільки ножів повинно бути, яку нарізку повинен виконувати цей апарат. Найголовніше - це дуже корисний помічник на кухні.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!