Млинці з журавлиною

Покроковий фото-рецепт приготування смачних млинців з начинкою з журавлинного сиропу!

Журавлина вже давно вважається однією з найбільш корисних ягід. Зараз її використовують як у кулінарії, так і в медичних цілях. Встановлено, що ця ягода має тонізуючу дію, покращує обмін речовин, а також є жарознижуючим засобом.

Читайте також: що можна приготувати з журавлини

Проте варто відзначити, що журавлина - досить кисла ягода, що володіє специфічним присмаком, тому часто її варять з додаванням цукру, крохмалю та інших компонентів, щоб отримати кисло-солодкий сироп. Його можна використовувати як пікантного соусу для м'ясних страв, а можна, наприклад, спекти апетитні млинчики, додавши сироп в начинку.

Млинці з журавлиною - Десертне блюдо. Воно може бути подано як до буденного сніданку, так і до урочистого застілля.

Інгредієнти:

• Борошно - 1,5 склянки
• Тепле молоко - 2 склянки
• Курячі яйця - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. ложки в млинці, 0,5 склянки в начинку
• Свіжа або Розморожена журавлина - 500 г
• Вершкове масло - приблизно 50 г
• Мелена кориця - 0,5 ч. Ложки
• Крохмаль - 0,5 ст. ложки
• Вершковий сир - 150 г

Приготування млинців з журавлиною
Покроковий рецепт з фото

1. Робимо тісто. У глибоку миску або в каструлю сипем борошно, цукор, розбиваємо яйця.

2. Вливаємо молоко, збиваємо за допомогою міксера (можна замінити на простий віночок) до розчинення всіх грудок.

3. Випікаємо однакові за розміром млинці.

4. Тепер займемося начинкою. Журавлину перебираємо, уважно перевіряємо, щоб не залишилося дрібних гілочок. Далі треба промити ягоду (навіть у тому випадку, якщо вона здається абсолютно чистої). Зливаємо воду, сипем в журавлину цукор.

5. Додаємо масло, поміщаємо на мінімальний вогонь. Підливаємо трохи кип'яченої води.

6. Журавлинний масу тримаємо на помірному вогні, постійно помішуючи. Кладемо корицю.

7. Всипаємо в каструлю крохмаль, розмішуємо.

8. Знімаємо журавлинний сироп з вогню, охолоджуємо.

9. У центрі кожного млинчика розміщуємо невелику порцію вершкового сиру і журавлинного сиропу. Звертаємо «трикутником» або «конвертом».

10. Тепер млинці з журавлиною готові. Смачного!