Корисні властивості селери
Поки жінки в пошуках ефективного засобу для схуднення пробую нові дієти, вправи ...
Що можна приготувати з селери? Рецепти корисних страв із селери
Специфічний смак і запах селери люблять далеко не всі. І скільки б не говорили про користь цього овоча, число його шанувальників стрімкими темпами не збільшується. Якщо ви теж недолюблюєте селера ні в якому вигляді, спробуйте приготувати його по одному із запропонованих нами рецептів. Можливо, ваше ставлення до селері зміниться в кращу сторону. До речі, багато страв з м'яса набувають неповторний аромат саме завдяки додаванню зелені селери, так що для початку ви можете потроху додавати його до запеченого чи тушкованого м'яса. Потім можна переходити до рецептів, в яких використовується кореневої і черешкова селера і де він буде одним з основних інгредієнтів.
Інгредієнти: 1,5 кг. нежирної свинини, половина склянки ядер волоського горіха, великий пучок зелені селери, часник, 3 ст. л. рослинного масла, сіль, перець.
Як готувати. У м'ясі зробіть поперечні надрізи (кишеньки), посоліть, поперчіть, дайте полежати півгодини. Горіхи подрібнити в блендері, дрібно порубати зелень селери. Завантажте зелень і часник до горіхів і все подрібніть в кашку. Змішайте з маслом. М'ясо начините цією сумішшю, загорніть у фольгу. Запікайте на середньому вогні півтори години. Щоб м'ясо не пригоріло, на деко налийте трохи води.
Інгредієнти: 1 кг. курячого м'яса, 1,5 кг. картоплі, 200 гр. кореня селери, 3 цибулини, часник, сухий базилік і орегано, сіль і перець, рослинне масло.
Як готувати. Цибулю і часник в блендері подрібнюємо в кашку, солимо і перчимо. Натираємо шматки курки, викладаємо у форму для запікання або на деко. Селера і картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо в миску, вливаємо 2 ст. л. рослинного масла, додаємо орегано і базилік, солимо і перчимо. Розкладаємо овочі навколо курки. Ставимо в духовку, запікаємо годину при темп. 180 градусів. Подаємо зі свіжими овочами.
Інгредієнти: 1,5-2 кг курячого м'яса, 2 склянки чорносливу без кісточок, по 1 цибулині, морквині, по 1 кореню селери і петрушки, склянка білого вина, 1 ст. л. борошна, 100 гр. вершкового масла, 1 лимон, чайна ложка меду, сіль, перець.
Як готувати. Чорнослив залити окропом на 15 хвилин. Великими шматками нарізати моркву, селеру, петрушку. Шматки курки обсмажити в олії, через 5 хвилин додати овочі і нарізану кільцями цибулю. Гасити 3-5 хвилин, потім залити окропом так, щоб покрити курку, посолити і поперчити. Під кришкою готувати на мінімальному вогні годину. Воду підливайте щоб курка була покрита рідиною. У сковорідці спассеруйте борошно в маслі, влийте ополоник бульйону, вино, лимонний сік, покладіть мед. Дайте закипіти. Перелийте соус в посуд з куркою, туди ж покладіть чорнослив і готуйте ще 15 хвилин.
Інгредієнти: 1 кг. телятини, 10 картоплин, 500 гр. капусти, корінь селери, по 2 морквини і цибулини, 3 ст. л. вершкового масла, сіль і перець.
Як готувати. М'ясо нарізати невеликими кубиками, на п'ять хвилин опустити в киплячу воду, дістати і промити під холодною водою. Моркву і селеру нарізати скибочками, цибулю - кільцями. Обсмажити овочі у вершковому маслі. Додати м'ясо, влити окріп щоб він покрив м'ясо, посолити і поперчити. Тушкувати під кришкою 20 хвилин. Покласти часточки картоплі, капусту, долити води і готувати ще 30 хвилин. За консистенцією готову страву повинно бути як дуже густий м'ясний суп з овочами.
Інгредієнти: 4 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. рисового оцту, 1 ч. л. рослинного масла, щіпка перцю чилі, 0,5 ч. л. цукру, пучок кінзи, велика розетка черешків селери.
Як готувати. Кожне стебло селери розрізаємо впоперек на дві частини. Кладемо в підсолену киплячу воду, тримаємо 2 хвилини, охолоджуємо під холодною водою. Нарізаємо селера тонкими скибочками. Для маринаду змішуємо масло, оцет, соєвий соус, цукор, перець. Заливаємо селера, прибираємо в холодильник на півгодини. Подаємо охолодженим, посипавши кінзою.
Інгредієнти: 2 буряки, 3 стебла черешкові селери.
Для соусу: 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. рослинного масла, 1 авокадо, сіль і перець, часточка часнику.
Як готувати. Буряк можна натерти сирий або відварити. Селера нарізати шматочками. З авокадо ложкою вибрати м'якоть, разом з іншими компонентами для соусу (крім масла) завантажити в блендер, подрібнити. Якщо вийде дуже густа маса, то влити трохи води. Заправити салат, посолити, полити олією і перемішати.
Інгредієнти: 500 гр. черешкові селери, 400 гр. картоплі, 1 цибулина, 50 гр. вершкового масла, 1 ст. л. лимонного соку, сіль і перець.
Як готувати. Селера і картоплю нарізати середніми шматками, цибулю дрібно посікти. В олії обсмажити цибулю, потім додати картоплю і селеру. Смажити 10 хвилин. Влити 1,5 літра води, довести до кипіння і варити до готовності овочів. Блендером пюрировать суп до однорідної консистенції, посолити і поперчити. Додати зелень. Подавати з сухариками.
Інгредієнти: корінь селери, 2,5 літра води або бульйону, 2 цибулини, 0,5 склянки жирних вершків, часник, сіль і перець, трохи вершкового масла.
Як готувати. Селера очистіть, наріжте невеликими кубиками, картопля - часточками. Обсмажте в олії цибулю і часник. Додайте селеру, злегка обсмажте, влийте трохи води, тушкуйте 5 хвилин під кришкою. Додайте картоплю і решту рідина, варіть при слабкому кипінні до готовності. Готові овочі пюріруйте блендером, влийте вершки, посоліть, поперчіть. Дайте супу закипіти і зніміть з вогню. Подавайте з зеленню і сухариками.
Тим, хто на дієті, буде корисно знати, що селера сприяє розщепленню жирів і покращує обмін речовин. Так що це ще один привід включити в своє меню супи і салати з селери.
Поки жінки в пошуках ефективного засобу для схуднення пробую нові дієти, вправи ...
Рецепти сирних супів - швидко і просто Сирний суп - справжня знахідка для ...
Рецепти легких, ніжних, насичених смаком і ароматом супів-пюре з гарбуза ...
Супи з креветками - це чудова альтернатива перших страв з м'ясом. Вони ...
У холодний зимовий вечір суп-пюре з печериць, поданий з пилу, з жару, зігріє, ...
Суп-пюре з гарбуза - корисні і прості рецепти Гарбуз по праву називають ...
Що можна приготувати з болгарського перцю: ТОП-10 рецептів від журналу ...
Як і що можна приготувати з курячого філе (курячої грудки): ТОП-10 рецептів від ...
Начинка для равіолі - варіанти і способи приготування Залежно від начинки ...
Варіанти приготування м'яса і птиці в глиняних горщиках У порівнянні зі ...
Кесаділья - мексиканський вечерю швидкого приготування. Рецепти смачних начинок ...
Що приготувати з мідій: рецепти супів, салатів і других страв, з овочами, ...
Що можна приготувати з зеленої квасолі? Рецепти смачних страв із зеленої ...
Що можна приготувати із стручкової квасолі? Рецепти страв зі стручкової ...
Морська капуста - рецепти з морською капустою. А також що можна приготувати з ...
Що можна приготувати з кабачків - смачні рецепти страв від журналу ...
Що можна приготувати з кольорової капусти? Рецепти страв з цвітної капусти ...
Рецепти страв з цукіні - що і як приготувати Цукіні - близький родич кабачка, ...
Що можна приготувати з баклажанів і кабачків? Рецепти смачних і корисних страв ...
Які страви можна приготувати з баклажанів? Як готувати баклажани? Найчастіше з ...
Грибні страви - просто смакота! Осінь - грибна пора. Ліси Росії багаті ...