Смузі, смачні рецепти смузі
Смузі - це низькокалорійні коктейлі, приготовані на основі фруктів і овочів. У ...
Домашня заморозка - заморожуємо овочі та овочеві суміші
Овочі можна заморозити окремо, а можна відразу ж зробити овочеву суміш або овочеве асорті. Заправка для борщу, суміш для піци, мексиканська суміш для салатів і рагу, овочеве асорті - все це ви зможете зробити самі, і самі вирішити - чого і скільки покласти в суміш. Почнемо з простого - заморозки кожного виду овочів окремо.
Огірки. Їх ріжуть кружальцями, часточками. Щільно укладають у невеликі формочки, герметично закривають і заморожують. Термін зберігання - півроку. Використовують заморожені огірки для приготування салатів.
Помідори. Великі томати нарізати шматочками і заморозити так само, як огірки. Дрібні помідори-чері заморожують цілком. Використовують помідори в основному для приготування других страв, заправок і соусів.
Солодкий болгарський перець. Якщо він потрібен для фарширування, то зрізають кришечки, виймають серединку з насінням. Перці вкладають один в інший і заморожують. Є ще один спосіб - нарізати перець кубиками і заморозити. Використовують його для овочевих рагу, заправок, супів.
Баклажани. Цілі плоди опускають на 5-10 хвилин в окріп, бланшують. Нарізають, дають стекти воді, розкладають по пакетах, заморожують. Якщо готуєте для ікри, то потрібно нарізані баклажани посипати крупною сіллю, почекати поки стече гіркоту, промити, підсушити і заморозити. Якщо цього не зробити, баклажани будуть сильно гірчити.
Стручкова квасоля. Миють, нарізають шматочками, бланшують. Дають стекти воді і заморожують порційно. Використовують для приготування рагу, перших страв, салатів.
Зелений горошок. Миють, обсушують, розсипають на тарілці або підносі і заморожують розсипом. Потім зсипають у пакети, щільно зав'язують.
Білокачанна капуста. Шаткують, розкладають по пакетам, видавлюють повітря і щільно зав'язують. Використовують для борщу, других страв, начинки для пирогів.
Кольорова капуста. Розбирають на суцвіття, бланшують 3 хвилини з додаванням лимонного соку. Охолоджують під проточною водою, обсушують, заморожують.
Брокколі. Вона дуже ніжна, тому бланшіровка не потрібна. Досить розібрати на суцвіття і заморозити.
Кабачки, патисони. Зрізають шкірку, видаляють насіння, нарізають кубиками. Відварюють 10 хвилин, охолоджують. Коли вода стече - розподіляють по пакетах, видавлюють повітря і щільно зав'язують.
Гарбуз. Можна заморозити як кабачки. Ще один варіант - свіжу гарбуз нарізати шматочками або натерти на тертці і заморозити.
Морквина і буряк. Чистять, натирають на крупній тертці або ріжуть кубиками і заморожують.
Зелень. Будь-яку зелень миють і ретельно обсушують - інакше вона сліпнется. Потім ріжуть, складають у пакети, заморожують. Можна заморозити дрібними партіями - наповнити вологою зеленню формочки для льоду, долити трохи води і заморозити. Кубики зсипати в пакет.
Перед тим, як робити овочеві суміші, всі овочі нарізають кубиками і бланшують. У процесі приготування овочеві суміші не розморожують - овочі гасять в невеликій кількості масла або готують в пароварці, зберігаючи всі вітаміни.
Смузі - це низькокалорійні коктейлі, приготовані на основі фруктів і овочів. У ...
Скільки разів перед новорічними святами ви клялися не проводити весь свій час ...
Лобіо перекладається з грузинського як "квасоля". Це національне блюдо багатьох ...
Страви з м'яса обов'язково присутні на новорічному столі. До цього великого ...
Що можна приготувати з болгарського перцю: ТОП-10 рецептів від журналу ...
Рататуй - як приготувати рагу з овочів і баклажанів Рататуй колись готували ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний ...
Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне овочеве ...
Покроковий фото-рецепт весняного овочевого рагу з печерицями від журналу ...
Начинки для наслідках пирогів - з м'яса, риби, грибів і овочів У вдалому пирозі ...
Що приготувати з мідій: рецепти супів, салатів і других страв, з овочами, ...
Фаршировані кабачки - способи приготування і варіанти начинок Кабачки родом з ...
Домашня заморозка - зберігаємо вітаміни за всіма правилами Зі свіжими овочами ...
Що можна приготувати з зеленої квасолі? Рецепти смачних страв із зеленої ...
Що можна приготувати із стручкової квасолі? Рецепти страв зі стручкової ...
Що можна приготувати з кабачків - смачні рецепти страв від журналу ...
Що можна приготувати з кольорової капусти? Рецепти страв з цвітної капусти ...
Що можна приготувати з баклажанів і кабачків? Рецепти смачних і корисних страв ...
Які страви можна приготувати з баклажанів? Як готувати баклажани? Найчастіше з ...
Здоровий спосіб життя зовсім не означає відмову від комфорту і зручності. Не ...
Зразкове меню детокс-дієти (розвантажувальні дні) для очищення від шлаків: ...