Кубдарі з м'ясом

Кубдарі

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати м'ясний кудбарі.

Рецепт для м'ясоїдів і любителів несолодкої випічки - кубдарі - плоскі пироги або хачапурі з м'ясом хлібосольної грузинської кухні.

Інгредієнти:

Кубдарі

  • борошно в / с - 500-520 г;
  • тепле молоко - 270 мл;
  • яйця - 1 шт .;
  • м'ясний фарш - 400-450 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло - 1,5 ст. л .;
  • цукор, сухі дріжджі, сіль - по 1 ч. л .;
  • вершкове масло - 40 г;
  • мелені спеції.

Покрокове приготування з фото

1. Насамперед просіваємо пшеничне борошно - беремо більшу частину норми, висипаємо в миску або на стільницю. Перемішуємо з іншими сухими компонентами: дріжджовими гранулами, дрібкою солі, цукровим піском.

Кубдарі


2. Вливаємо рафінована олія - годиться будь-який сорт. Розмішуємо до великих грудок.

Кубдарі

3. Трохи прогріте молоко вводимо поступово - порціями, при необхідності підсипаємо уку і переходимо до замісу.

Кубдарі

4. Борошняна маса швидко збирається воєдино і набуває м'яку, ніжну консистенцію. Під харчовою плівкою або тканинної серветкою дріжджове тісто на півгодини ставимо в затишне і тепле місце.

Кубдарі

5. Паралельно готуємо начинку майбутніх пирогів. М'ясний фарш з'єднуємо з дрібно нашаткованої цибулиною, улюбленими спеціями, включаючи сіль, а також яйцем.

Кубдарі

6. Після півгодинної вистоювання тісто ділимо на 7-8 рівних колобків.

Кубдарі

7. "Припудрити" робочу поверхню жменею борошна, розтягуємо шматки тіста колами товщиною близько 3 мм - по середині пластів гіркою розміщуємо м'ясну суміш, піднімаємо вільні краї вгору, збираємо в одній точці і скріплюємо пальцями, щільно притискаючи "складки".

Кубдарі

8. Прокатуємо качалкою і об'ємні заготовки перетворюємо в плоскі, при цьому доводимо діаметр до 13-15 см.

Кубдарі

9. Змащуємо будь-яким маслом / жиром Пекарській папір, накриваємо деко і в один шар укладаємо пироги-напівфабрикат. Попередньо розігріваємо духовку до максимуму, що не знижуємо температуру і випікаємо з кожного боку по 5-7 хвилин. Стежимо за рум'яною скоринкою.

Кубдарі

10. Гарячі коржі з м'ясом сдобрівают вершковим маслом, пом'якшуючи і додатково наповнюючи ніжним ароматом.

Кубдарі

11. Апетитні кубдарі подаємо без зволікання!

Кубдарі


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Вареники з вишнею

Вареники з вишнею

Кулінарний майстер-клас: рецепт з покроковими фото як приготувати вкустние ...

Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачні вареники ...

Суп з галушками

Суп з галушками

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп з ...

Сосиски в тісті

Сосиски в тісті

Покроковий рецепт приготування смачних сосисок у тісті від журналу f-Journal.Ru ...

Пиріг з вишнею

Пиріг з вишнею

Покроковий фото-рецепт приготування пирога з вишнями від журналу f-Journal.Ru ...

Печиво «трикутники»

Печиво «трикутники»

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати печиво з сиру ...

Печиво

Печиво "горішки"

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати домашнє печиво ...

М'ясні зрази з яйцем

М'ясні зрази з яйцем

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні м'ясні ...

Котлети в духовці

Котлети в духовці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні котлети ...

Домашні пельмені

Домашні пельмені

Покрокове приготування домашніх пельменів: фото-рецепт від журналу f-Journal.Ru ...

Дитяче печиво

Дитяче печиво

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати дуже смачне ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!