Курячий суп з сиром і грінками

Покроковий фото-рецепт приготування курячого супу з сиром і грінками від журналу f-Journal.Ru

Супи дуже поважне блюдо, з яким ми стикаємося мало не щодня. Як же без супу в холодильнику? Адже після довгого робочого дня так хочеться потішити свій організм цим гарячим стравою. Для дітей суп необхідний не менше, ніж для дорослих. Оскільки в повсякденному житті супи ми готуємо досить часто, то з часом вони починають набридати. Як цього уникнути і освіжити смак настільки тривіального і звичного страви? Все просто, варто тільки додати пару нових компонентів і ви отримаєте абсолютно нове блюдо. У даному випадку ми будемо реабілітувати рецепт звичного курячого супу за допомогою сиру і грінок. Результат вас здивує і порадує.

Для приготування курячого супу з сиром і грінками нам будуть необхідні такі інгредієнти:

курячий бульйон (або вода) - 1,5 л;
картопля - 2-3 шт .;
морква - 1 шт .;
відварене куряче філе - 150 г;
лавровий лист, сіль, перець, часник;
2-3 скибочки чіабатти (або будь-якого іншого білого хліба);
твердий сир - 70 г;
соняшникова олія - 30 мл;
свіжа зелень (кріп) - 3-4 гілочки.

Покроковий процес приготування

1. Для початку поставимо бульйон (або воду) на плиту для закипання. Додамо лавровий лист. Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо кубиками. Відправляємо нарізану картоплю в киплячий бульйон.

2. Потім займемося морквою. Очищену і помиту моркву можна подрібнити на тертці, а можна нарізати дрібною соломкою. Професійні кухарі морква для супу нарізають красивою соломкою. Розігріваємо невелику сковороду з соняшниковою олією, обсмажуємо моркву протягом 5-7 хвилин на середньому вогні. Потім морква разом із залишками соняшникової олії додаємо в киплячий бульйон.

3. Відварну курку руками розбираємо на волокна і закладаємо в суп. Варимо суп на середньому вогні до повної готовності картоплі, потім солимо і перчимо його за смаком.

4. Часник і зелень дрібно рубаємо і заправляємо ними суп.

5. Приготуємо грінки для супу. Для цього чіабатту нарізаємо кубиками і підсушують на сухій сковороді до золотистого кольору. Сир натираємо на дрібній тертці.